Sladké sušenky s jemným máslovým těstem a zářivou pomerančovou marmeládou uprostřed? To je klasika, která o Velikonocích nikdy nezklame. Tato linecká variace ve tvaru vajíček je nejen chutná, ale i krásně slavnostní. Hodí se na stůl pro koledníky, jako výslužka i ke kávě během jarní pohody.
Recept na Velikonoční vajíčka z křehkého těsta s pomerančovou marmeládou:
Ingredience (na cca 30 slepených kusů):
- 350 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 250 g másla (1 kostka), změklého
- 1 vanilkový pudinkový prášek (bez cukru)
- 1 žloutek
- Pomerančová marmeláda na slepování
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
1. Příprava těsta:
Do větší mísy dej mouku, cukr a vanilkový pudinkový prášek. Přidej změklé máslo a žloutek. Rukama vypracuj hladké, nelepivé těsto – pokud se drolí, přidej lžičku studené vody. Zabal těsto do fólie a nech odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Tvarování:
Na lehce pomoučněné ploše rozválej těsto na sílu cca 3–4 mm. Vykrajuj oválné tvary (jako vajíčka). U poloviny vykrojených kousků udělej uprostřed malý otvor – třeba malým kulatým vykrajovátkem nebo koncem trubičky.
3. Pečení:
Předehřej troubu na 170 °C. Sušenky přenes na plech s pečicím papírem a peč 8–10 minut, dokud lehce nezrůžoví po okrajích. Nech je úplně vychladnout – jsou křehké.
4. Slepování:
Na plné sušenky dej lžičku pomerančové marmelády a přiklop je sušenkou s otvorem. Lehce přimáčkni. Hotové vajíčka pocukruj moučkovým cukrem.
Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou
Hrnková buchta s pudinkem
Tip:
Můžeš použít i jinou marmeládu – malinovou, rybízovou nebo domácí citrusový džem. Pro extra efekt můžeš vykrojený otvor udělat i srdíčkový nebo hvězdičkový.
