Vzpomínáte na vůni čerstvě upečených buchet od babičky? Kváskové buchty s makovou nebo ořechovou náplní patří mezi ty největší sladké klasiky, které potěší nejen chuťové buňky, ale i srdce. Jemné, voňavé a nadýchané těsto v kombinaci s tradiční domácí náplní je dokonalým receptem na víkendové pečení.
Vyzkoušejte tento ověřený recept a vraťte se na chvíli do bezstarostného dětství.
DOPORUČUJEME: Připravte si tyto skvělé dvoubarevné domácí buchty s čokoládou!
Domácí kváskové buchty s makovou a ořechovou náplní:
Co budeme potřebovat:
👉 Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 g margarínu (např. Rama)
- 70 g cukru
- špetka soli
- 150 g droždí
- 2 žloutky
- 100 ml mléka
👉 Maková náplň:
- 500 g mletého máku
- 200 g cukru
- 300 ml mléka
- 30 g rozinek
- špetka vanilkového cukru
- špetka skořice
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 lžíce medu
👉 Ořechová náplň:
- 500 g mletých vlašských ořechů
- 200 g cukru
- 500 ml mléka
- 50 g rozinek
- špetka vanilkového cukru
- špetka skořice
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
V míse smíchejte mouku a máslo, poté přidejte vlažné mléko s rozpuštěným droždím, žloutky, cukr a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, rozdělte ho na čtyři části a nechte 30 minut odpočívat v lednici.
2️⃣ Maková náplň:
V hrnci zahřejte mléko s cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí a citronovou kůrou. Přidejte med, poté vmíchejte mák a rozinky. Nechte vychladnout.
3️⃣ Ořechová náplň:
Postupujte stejně jako u makové – výsledkem bude voňavá hustá směs.
DOPORUČUJEME: Makový závin s tvarohem a rozinkami: Nejlepší recept z kynutého těsta
4️⃣ Tvarování buchet:
Každou část těsta rozválejte, naplňte vybranou náplní, zabalte a vytvarujte buchty. Rozložte je na plech vymazaný tukem nebo s pečicím papírem.
5️⃣ Kynutí a pečení:
Buchty potřete žloutkem a nechte 30 minut kynout na teplém místě. Poté potřete bílkem a dejte znovu do lednice. Nakonec ještě jednou potřete bílkem a pečte v předehřáté troubě na 150 °C asi 30–40 minut. Během prvních 20 minut troubu neotvírejte!
6️⃣ Dokončení:
Po upečení nechte buchty vychladnout a před podáváním je posypte moučkovým cukrem.
🔗 Doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kynuté buchty s vanilkovým krémem, čokoládou, džemem a mandlovými lupínky
- Nadýchané banánové buchty připravené z kynutého těsta – Jako od babičky!
- Domácí třešňové buchty se zakysanou smetanou hotové za 30 minut!
Tipy a vylepšení:
✔ Těsto můžete připravit den předem a nechat kynout přes noc v lednici – bude ještě jemnější.
✔ Náplň můžete ozvláštnit nasekanými oříšky, kandovaným ovocem nebo rumem namočenými rozinkami.
✔ Buchty skvěle chutnají i s povidlovou nebo tvarohovou náplní – stačí vyměnit podle nálady.
Podávání:
Podávejte jako sladký zákusek ke kávě, k snídani nebo balte dětem na svačinu. Nejlepší jsou ještě lehce vlažné, ale chutnají výborně i druhý den.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
VIDEO RECEPT: Domácí kynuté pudinkové buchty – dokonalý společník ke kávě
