Milujete karamel a nadýchané krémy? Tento karamelový dort z odpalovaného těsta si vás získá svou jemností a neodolatelnou chutí!
Odpalované těsto vytváří dokonale lehký korpus, který se skvěle doplňuje s hladkým karamelovým krémem. Tento dezert je ideální volbou pro rodinné oslavy, svátky nebo když si chcete dopřát něco opravdu výjimečného.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a připravte si domácí karamelový dort, který si zamiluje celá rodina!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Karamelový dort z odpalovaného těsta s pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na pudinkový karamelový krém:
- 300 g krystalového cukru
- 150 ml teplé vody
- 500 ml mléka
- 80 g vanilkového pudinku (nejlépe zlatý nebo vanilkový)
- 140 g másla (nebo rostlinného tuku)
Na odpalované těsto:
- 125 ml vody
- 60 g másla (nebo rostlinného tuku)
- Špetka soli
- 80 g hladké mouky
- 3 vejce (velikost M)
Na ozdobení:
- Moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava karamelu:
- Do hrnce nasypte cukr a nechte ho pomalu zahřívat na středním ohni, dokud se nezačne rozpouštět.
- Míchejte, dokud nevznikne hladký zlatavý karamel.
- Opatrně přilijte teplou vodu a promíchejte.
- Nechte povařit na mírném ohni, dokud směs nezačne pěnit.
2️⃣ Příprava karamelového krému:
- V misce smíchejte mléko s pudinkovým práškem a promíchejte.
- Postupně přilévejte do karamelové směsi a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3️⃣ Příprava odpalovaného těsta:
- V hrnci přiveďte k varu vodu, máslo a špetku soli.
- Přisypte mouku a rychle míchejte, dokud nevznikne hladké těsto, které se nelepí na hrnec.
- Přendejte do mísy a nechte mírně vychladnout.
- Postupně zašlehávejte vejce, dokud těsto nebude hladké a nadýchané.
4️⃣ Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Těsto rozdělte na dvě části a rozetřete do forem.
- Pečte 15 minut, dokud těsto nezezlátne. Nechte vychladnout.
- Jakmile obě části těsta vychladnou, vyšlehejte karamelový pudink, který jste připravili a postupně do něj zapracujte změklé máslo.
- Šlehejte, dokud nevznikne hladký, lehký a nadýchaný krém.
5️⃣ Sestavení dortu:
- Na první část těsta naneste karamelový krém a rovnoměrně rozetřete.
- Přikryjte druhou částí těsta a jemně přitlačte.
- Posypte moučkovým cukrem a nechte v lednici alespoň 2 hodiny.
TIP: Pokud chcete dort ještě vylepšit, můžete ho ozdobit karamelovými hoblinkami nebo šlehačkou.
Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
