Pokud milujete kombinaci šťavnatých jablek, voňavé skořice a křehkého těsta, pak si tyto jablečné koláčky zamilujete! Jsou dokonale nadýchané, plné chuti a díky vlašským ořechům krásně křupavé. Ideální na odpolední posezení u kávy, slavnostní příležitosti nebo jen tak na mlsání.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nechte se unést sladkou harmonií chutí.
Jablečné koláčky se skořicí a vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
🔹 Jablečná náplň:
- 5 jablek (nastrouhaných)
- 1 kostka másla (na smažení)
- Cukr (podle chuti)
- Mletá skořice (podle chuti)
🔹 Křehké těsto:
- 1 malé vejce
- 50 g cukru
- 30 g zakysané smetany
- 280 g hladké mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- Špetka soli a vanilínu
- 90 g studeného másla
🔹 Na dokončení:
- Nasekané vlašské ořechy
DOPORUČUJEME: Křehké ořechové potěšení – těsto na koláčky ze zakysané smetany s jablečnou náplní
Jak budeme postupovat:
1. Jablečná náplň: Nejprve na pánvi rozehřejte kousek másla. Jakmile se máslo rozpustí přidejte nastrouhaná jablka, která promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Během vaření dochuťte směs podle své chuti – cukrem a mletou skořici, aby náplň získala tu správnou sladkost a vůni. Pokračujte ve vaření, dokud náplň nezhoustne. Jakmile je náplň hotová, přendejte ji do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Těsto: V další misce rozšlehejte vejce s cukrem a přidejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, až vznikne hladká směs.
3. Do větší mísy nasypejte univerzální mouku, přisypte prášek do pečiva, sůl a vanilín. Promíchejte suché ingredience a vmíchejte studené máslo nakrájené na malé kousky. Důkladné míchejte, pak vlijte připravenou směs vajec a smetany a důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto. Vypracujte ho rukama na kouli, kterou zabalte do fólie a uložte na 15 minut do lednice.
4. Po vychlazení těsta si připravte čistou plochu, kterou jemně vysypte moukou. Na tuto plochu vyklopte těsto a válečkem ho vyválejte na tloušťku 4-5 mm.
5. Nyní použijte okrasnou formu o průměru cca 8 cm, vykrajujte kolečka a zbylé těsto dejte stranou. Kolečka těsta přeneste do formiček na muffiny a každé dnem skleničky jemně přitlačte, aby získaly tvar. Poté je naplňte vychladlou jablečnou náplní a posypejte je nadrobno nasekanými vlašskými ořechy.
6. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C, nebo dokud nezískají zlatavou barvu a křupavý okraj.
Tipy na vylepšení:
✔ Ještě křehčí těsto? Přidejte lžičku octa nebo zakysané smetany.
✔ Více chuti? Do těsta můžete přidat citronovou kůru nebo vanilkový extrakt.
✔ Krémová náplň? Jablečnou směs lze smíchat s lžící pudinkového prášku pro zahuštění.
✔ Další ovoce? Jablka můžete kombinovat s hruškami, švestkami nebo rozinkami namočenými v rumu.
✔ Extra křupavost? Nahoru můžete přidat drobenku z másla, mouky a cukru.
Jablečné koláčky v křehkém těstíčku jsou perfektní volbou pro milovníky domácího pečení. Jejich kombinace šťavnaté jablečné náplně, voňavé skořice a křehkého těsta zaručeně potěší každého. Skvěle se hodí k odpolední kávě, čaji nebo jako slavnostní dezert.
Vyzkoušejte tento tradiční recept s moderním nádechem a pochutnejte si na neodolatelných jablečných koláčcích!
Jaké jsou vaše oblíbené koláčky? Podělte se o své tipy v komentářích! 😊
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnout 10+ recepty na jablečný koláč.
