Tyto krůtí rolky ve slaninovém kabátku s lahodným bylinkovým krémem a jemným česnekovým pyré jsou perfektní volbou pro každého, kdo hledá chutný a elegantní hlavní chod. Šťavnaté krůtí maso zabalené do křupavé slaniny je dochucené voňavým bylinkovým krémem, který podtrhne jeho jemnou chuť. Tento recept je ideální na slavnostní večeři nebo jako výjimečná pochoutka pro rodinný oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krůtí rolky ve slaninovém kabátku s bylinkovým krémem a česnekovým pyré
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 300 g krůtí prsa
- 7 plátků slaniny
- 1 lžička soli
- 1 lžička černý mletý pepř
- olej (na smažení)
Směs:
- 200 g smetanový sýr s bylinkami
- 150 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička černý mletý pepř
- 8 g kvalitní hořčice
Bramborovo-česnekové pyré:
- 2 l vody
- 500 g brambory
- 2 stroužky česneku
- 50 ml mléko
- mléko – 50 ml
- 20 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Začněte tím, že si připravte jemné krůtí plátky o tloušťce přibližně 1 cm. Následně každý z těchto šťavnatých kousků obalte do plátků uzené slaniny, tak aby slanina krásně ovinula maso a zajistila mu bohatou chuť.
2. Na pánvi si rozehřejte malé množství kvalitního oleje a na středním ohni pomalu smažte krůtí rolky. Slanina se na povrchu začne zlátnout a vytvářet křupavou, zlatavou kůrčičku. Každou stranu smažte přibližně 4–5 minut, dokud nedosáhnete dokonale křupavého povrchu.
3. Jakmile jsou rolky připravené, opatrně je přendejte do zapékací mísy o velikosti 12 x 10 cm. Mísu vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut při 180 °C.
4. Příprava omáčky: V míse smíchejte smetanový sýr s jemně nasekanými bylinkami a přilijte mléko. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a pro dokonalou harmonii chutí přidejte kvalitní hořčice, která dodá omáčce příjemnou pikantnost. Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká a sametová omáčka.
5. Po prvních 20 minutách pečení vyjměte zapékací mísu z trouby a přelijte zlatavé krůtí rolky touto lahodnou bylinkovou omáčkou. Poté vraťte mísu zpět do trouby a pečte dalších 20 minut při 180 °C, aby se chutě krásně propojily.
6. Příprava bramborovo-česnekového pyré: Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky, poté je vložte do hrnce s vodou a přidejte nadrobno nasekaný česnek, který provoní pyré. Vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud brambory nezměknou.
7. Jakmile jsou brambory hotové, sceďte vodu a vraťte je zpět do hrnce. Přilijte ohřáté mléko, vmíchejte kostky másla a následně vše rozmačkejte do hladkého pyré. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a poté ještě jednou důkladně promíchejte, aby bylo krásně nadýchané a jemné.
8. Podávejte šťavnaté krůtí rolky obalené křupavým slaninovým kabátkem, přelité jemnou bylinkovou omáčkou s nadýchaným bramborovo-česnekovým pyré. Každé sousto vás pohladí svou harmonií chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
