Upečte si dokonale vláčné kakaové muffiny, které jsou plné čokoládové chuti a krásně nadýchané. Kombinace kakaa, másla a čokoládových kousků zaručuje lahodnou texturu i bohatou chuť. Díky přidání vody nebo mléka jsou muffiny jemné a šťavnaté. Tento recept je jednoduchý a ideální pro rychlou domácí přípravu – skvěle se hodí na snídani, ke kávě nebo jako sladká pochoutka pro návštěvu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Kakaové muffiny s čokoládovými kousky
Co budeme potřebovat:
- 105 g másla (lze použít i margarín nebo olej)
- 125 g cukru (já jsem použila krystalový)
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- 140 g hladké mouky (přimíchala jsem k ní i polohrubou, vyzkoušejte také vynikající recept na sypaný jablečný koláč)
- ½ lžičky jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva (zbytek balení použijte k přípravě jablečného chleba)
- 40 g kakaa
- 90 ml vody nebo mléka (pro intenzivnější chuť je můžete nahradit i kávou)
- Čokoládové kousky (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy dejte změklé máslo (105 g), krystalový cukr (125 g) a sůl (½ lžičky). Pomocí mixéru šlehejte do krémové konzistence.
Postupně zašlehejte vejce (2), ale nemixujte příliš dlouho – stačí jen do spojení surovin.
2. Příprava suchých ingrediencí:
Hladkou mouku 140 g), kakao (40 g), prášek do pečiva (1 lžičku) a jedlou sodu (½ lžičky) prosejte přes síto do samostatné mísy.
Dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
3. Spojení mokrých a suchých surovin:
Do máslovo-vaječné směsi začněte střídavě přidávat suché ingredience a mléko nebo vodu (90 ml).
Míchejte pouze do sjednocení těsta – nepřemixujte, aby muffiny zůstaly nadýchané. Nakonec přisypte čokoládové kousky a jemně promíchejte.
4. Pečení:
Těstem naplňte košíčky pomoci lžíce do 2/3 jejich objemu.
Pečte přibližně 20 minut na 170–180 °C, dokud nejsou muffiny na povrchu pevné a při zapíchnutí špejle nevyjde čistá.
5. Dokončení a podávání:
Upečené muffiny nechte vychladnout. Podávejte je samotné nebo ozdobené čokoládovou polevou, šlehačkou nebo posypané moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Oříškové variace: Do těsta můžete přimíchat nasekané ořechy nebo použít lískooříškový krém jako náplň.
- S kávovým nádechem: Pro bohatší chuť nahraďte část nebo celou tekutinu kávou. Dodá těstu intenzivní vůni a skvěle zvýrazní čokoládovou chuť.
- Banánová varianta: Rozmačkejte 1 zralý banán a vmíchejte do těsta. Muffiny budou vláčnější a přirozeně sladké, takže můžete ubrat trochu cukru.
- Krémové zdobení: Upečené muffiny můžete ozdobit čokoládovým ganache, mascarpone krémem nebo šlehačkou a posypat kakaem či strouhanou čokoládou.
- Kokosová verze: Přidejte do těsta 30 g strouhaného kokosu a část mléka nahraďte kokosovým mlékem. Muffiny budou mít jemnou exotickou chuť.
VIDEO NÁVOD:
Patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
