Tento vynikající dezert s mandlovým povrchem a krémovou náplní je skvělou volbou pro každou příležitost. Kynuté těsto, křupavé mandle a jemný krém tvoří dokonalou kombinaci chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Plátky včelího žihadla – Kynutý mandlový koláč s krémovou náplní
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 175 g změklého másla
- 1 kostka droždí
- 1 polévková lžíce cukru krystal
- 1 vejce
- 200 ml vlažného mléka
- Špetka soli
Na mandlový povrch:
- 150 g mandlových lupínků
- 150 g másla
- 50 g cukru krystal
- 2 polévkové lžíce medu
- 50 ml smetany ke šlehání
Na krém:
- 2 sáčky smetanového nebo vanilkového pudinku
- 800 ml mléka
- Cukr podle chuti
- 200 g másla
- Moučkový cukr podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kynutého těsta:
V míse smíchejte mouku, změklé máslo, droždí, cukr, vejce, vlažné mléko a špetku soli. Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout přibližně 60 minut.
2. Příprava mandlového povrchu:
Do hrnce dejte máslo, cukr, med a smetanu. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté vmíchejte mandlové lupínky a nechte směs mírně vychladnout.
3. Pečení:
Vykynuté těsto vyklopte na plech a válečkem opatrně rozválejte do rovnoměrné vrstvy. Navršte na těsto vlažnou mandlovou směs. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25–30 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
DOPORUČUJEME: Dezert s vanilkovým pudinkem, ořechy a kokosem
4. Příprava krému:
Uvařte hustý pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku. Povrch pudinku přikryjte fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte ho vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a postupně do něj vmíchejte vychladlý pudink. Hotový krém dejte do lednice.
5. Sestavení dezertu:
Vychladlé těsto podélně rozkrojte na dva pláty. Spodní část rovnoměrně potřete připraveným krémem a přiklopte vrchním plátem s mandlovou směsí. Dezert nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
Tipy:
- Křupavý povrch: Mandlové lupínky můžete předem lehce opražit na suché pánvi pro intenzivnější chuť.
- Variace krému: Místo smetanového pudinku můžete použít i karamelový nebo čokoládový pro obměnu chuti.
- Podávání: Koláč podávejte dobře vychlazený a před krájením použijte ostrý nůž.
- Skladování: V lednici vydrží dezert čerstvý několik dní.
Závěr:
Plátky včelího žihadla jsou lahodnou kombinací jemného kynutého těsta, křupavých mandlí a krémové náplně. Tento dezert potěší každého milovníka sladkého a je ideální pro slavnostní příležitosti i rodinné posezení.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Mřížkový jablečný koláč s voňavými mandlemi: Jednoduchá a snadná příprava!
