Tento recept na domácí karlovarské knedlíky přináší dokonalou kombinaci jemné chuti, lehkosti a vůně čerstvých bylinek. Pažitka a petrželka dodávají knedlíkům svěžest a přirozenou barvu, zatímco muškátový oříšek jim dodává jemný hřejivý podtón. Pojďme si tuto tradiční pochoutku připravit společně!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí nadýchané karlovarské knedlíky s pažitkou a petrželkou
Co budeme potřebovat:
- 125 g másla (rozpuštěné)
- 400 ml plnotučné mléko
- 4 žloutky
- špetka soli (podle chuti)
- špetka mletý muškátový oříšek (podle chuti)
- čerstvá pažitka (jemně nasekaná, podle chuti)
- čerstvá petrželka (jemně nasekaná, podle chuti)
- 10 bílých rohlíků (ideálně den starých)
- 4 bílky
- 150 g hrubé mouky
- 1 balení prášek do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte rozpuštěné máslo, mléko a žloutky. Přidejte špetku soli a mletého muškátového oříšku, což dodá knedlíkům jemnou vůni a lehce pikantní chuť. Následně přimíchejte čerstvě nasekanou pažitku a petrželku pro svěžest a barvu. Do této směsi přidejte na malé kostičky nakrájené rohlíky a důkladně promíchejte, aby rohlíky dobře nasákly.
2. V jiné míse vyšlehejte bílky do pevného sněhu a jemně přimíchejte do směsi s rohlíky, čímž dodáte knedlíkům lehkost. Následně opatrně vmíchejte hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto důkladně, ale jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Vyzkoušejte:
- Snadný recept na líné kuřecí knedlíky – naprosto dokonalá součást vaší polévky
- Fajnové knedlíky od babičky z Moravy: Ze staršího pečiva jsou připraveny během pár minut!
- Sháníte recept na nadýchaný knedlík v páře? Připravte si tento úžasný knedlík bez vajec!
3. Směs rozdělte na 2 části a z každé části vytvarujte za pomoci potravinové fólie pevný váleček ve tvaru knedlíku. Fólii obtočte okolo těsta a knedlík pevně srolujte. Na několika místech knedlík jemně propíchněte vidličkou, aby se při vaření neudržela pára uvnitř.
4. Připravené knedlíky vložte do vroucí vody a vařte na mírném ohni přibližně 20-30 minut, podle velikosti knedlíků. Knedlíky během vaření občas jemně otočte, aby se vařily rovnoměrně a po uvaření je opatrně vyjměte z vody a nechejte mírně vychladnout.
5. Jakmile knedlíky mírně vychladnou, rozbalte je z fólie a nakrájejte na plátky. Tyto knedlíky jsou skvělou přílohou k masovým pokrmům, omáčkám nebo pečené zelenině.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
DOPORUČUJEME:
Pečená kuřecí stehna na cibulce: Návrat k tradici s bramborovým knedlíkem a zelím
