Vyzkoušejte tento osvědčený recept na domácí tresku od Silvie Šutovské Horské, který se vyznačuje autentickou chutí a jednoduchou přípravou. Kombinace kvalitní ryby, čerstvé zeleniny a správného ochucení vytvoří lahodnou pomazánku, která chutná lépe než kupovaná. Podávejte ji s čerstvým pečivem a překvapte rodinu či hosty na každé příležitosti. Poctivá domácí klasika!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Domácí treska
Co budeme potřebovat:
- 800–1000 g kvalitního filé z tresky
- 400 ml majonézy
- 350 ml octa
- 3–4 PL hořčice
- 2 středně velké mrkve
- 2 cibule
- 5–6 ks celého černého pepře, mletý černý pepř
- 5 ks bobkového listu
- ½ ČL soli
Jak budeme postupovat:
1. Příprava vývaru:
Do hrnce nalijte 3 litry vody. Přidejte 300 ml octa, bobkový list, celé černé koření a přiveďte k varu. Nechte vařit přibližně 5–7 minut, aby se vývar provoněl.
2. Vaření tresky:
Rozmražené filé z tresky vložte do vroucího vývaru a vařte přibližně 15 minut, dokud není ryba měkká. Poté tresku slijte, nechte vychladnout a připravte si ji k dalšímu zpracování.
3. Vaření mrkve:
Do osolené vody dejte vařit očištěnou mrkev na přibližně 5 minut. Mrkev by měla být měkká, ale stále pevná.
4. Příprava cibule a ryby:
Mezitím oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Vychladlou tresku natrhejte na drobné kousky nebo ji nakrájejte, přičemž zachovejte její strukturu (vlákna by měla být viditelná, aby směs nepůsobila mazlavě).
5. Spojení ingrediencí:
Nastrouhejte uvařenou mrkev na jemném struhadle a přidejte ji k tresce. Přimíchejte nadrobno nakrájenou cibuli, majonézu, hořčici a podle chuti ocet. Směs dochuťte solí a mletým černým pepřem.
6. Odležení:
Hotovou směs vložte do uzavíratelné nádoby a dejte do ledničky. Nechte odležet přibližně 4–5 hodin, aby se chutě krásně propojily.
Přejeme dobrou chuť!
