Medové koláčky se sušeným ovocem jsou skvostem, který vás přenese do doby, kdy se pečení v rodinném kruhu považovalo za rituál lásky a tradice. Tento recept je dokonalou kombinací jemnosti medu, sladkosti sušeného ovoce a křehkosti těsta, které se na jazyku rozplývá jako letní sen.
Je ideální volbou pro každou příležitost – od svátečních dnů po obyčejná odpoledne, kdy máte chuť na něco opravdu lahodného. Pojďme se společně ponořit do přípravy těchto jednoduchých, ale přesto výjimečně lahodných koláčků, které provoní váš domov a zahřejí srdce.
Doporučení: Tmavé trubičky plněné chutným krémem – vánoční cukroví
Jednoduché medové koláčky se sušeným ovocem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 g hladké mouky – základní mouka pro jemnou strukturu těsta
- 100 g celozrnné špaldové mouky – pro bohatší chuť a výživovou hodnotu
- 1 balení prášek do pečiva – zajistí, že těsto pěkně vykysne a bude nadýchané
- 3 lžíce hnědý cukr – pro mírně karamelizovanou sladkost a zajímavý kontrast s medem
- 60 g studené máslo – pro jemnost a křehkost těsta
- 1 lžíce medu – pro jemnou sladkost a přírodní nádech
- 1 vejce – spojuje ingredience a dodává vláčnost
- 0,5-1 dl mléka – podle potřeby na úpravu konzistence těsta
- 150 g sušené ovoce (např. brusinky a kandovaná pomerančová kůra) – ovoce dodá výraznou chuť a barvu, které se skvěle hodí ke skořici nebo vanilce
Na zdobení a posypání:
- cukr – pro krásnou zlatavou kůrku a extra sladkou chuť
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V misce smíchejte hladkou mouku, celozrnnou špaldovou mouku, prášek do pečiva a hnědý cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky a pomocí prstů nebo mixéru vytvořte drobivou směs.
2. Následně do směsi přilijte med a přidejte vejce. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Pokud je těsto příliš suché, přidejte postupně trochu mléka (od 0,5 do 1 dl), dokud nevznikne hladká, ale ne příliš lepkavá hmota.
3. Sušené ovoce: Nasekejte sušené ovoce (brusinky a kandovanou pomerančovou kůru) na menší kousky a jemně je zapracujte do těsta.
Doporučujeme: Sbírka 30+ receptů na vánoční cukroví, které si okamžitě zamilujete
4. Chlazení: Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte do chladničky odpočinout alespoň na 30 minut. Tento krok pomůže těstu lépe se zpracovávat a získat správnou texturu.
5. Tvarování a pečení: Po uplynutí času těsto vyndejte z chladničky a na pomoučené ploše ho vyválejte na tloušťku přibližně 1 cm. Pomocí nože nebo formy na pečivo nakrájejte na trojúhelníky.
6. Pečení: Trojúhelníky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Na vrch každého kousku posypejte trochu cukru, aby získaly krásnou zlatavou kůrku. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 17-20 minut, nebo dokud nebudou krásně zlatavé a křehké.
7. Po upečení nechejte koláčky vychladnout na mřížce a podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
