Tento recept na vosí hnízda je nejen krásnou ozdobou vánočního stolu, ale také neodolatelnou pochoutkou. Měkké a jemné těsto z lískových oříšků v kombinaci s jemným krémem z vaječného likéru vytváří dokonalou kombinaci sladké, krémové a lehce alkoholové chuti.
Připravte si tyto originální vánoční dobroty, které nejen potěší vaše chuťové pohárky, ale svým vkusným vzhledem okouzlí i každého hosta. Stačí jen pár jednoduchých ingrediencí, trocha trpělivosti a fantazie a vaše vosí hnízda se stanou novou vánoční klasikou.
Doporučujeme: Vyzkoušejte tyto domácí Ferrero Rocher kuličky: Jedinečná chuť!
Vosí hnízda
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 160 g mleté piškoty
- 70 g mleté lískové oříšky
- 60 g másla
- 2-3 lžíce mléka
- 2 lžíce kakaa
- 2-3 lžíce rumu
Krém:
- 50 g změklé máslo
- 50 g moučkový cukr
- 2-3 lžíce vaječného likéru nebo 1 žloutek + 2-3 lžíce rumu
Zdobení:
- hořká čokoláda – podle potřeby a chuti
- bílá čokoláda – podle potřeby a chuti
- moučkový cukr nebo kokosové vločky – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Nejprve rozemelte piškoty pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu na jemný prášek. Poté přisypejte mleté lískové oříšky a promíchejte.
2. Pak do této suché směsi přidejte změklé máslo, přilijte mléko, vsypejte kakao a ochuťte rumem. Vypracujte hladké a pružné těsto. Směs důkladně propracujte rukama, aby se všechny ingredience spojily. Pokud je těsto příliš suché, přilijte ještě trochu mléka, pokud se příliš lepí, přisypejte trochu směsi na sušenky. Těsto dejte stranou nebo ho nechte chvíli v lednici, aby se lépe tvarovalo.
3. Příprava krému: Vložte změklé máslo do mísy a šlehejte, dokud nebude hladké a nadýchané. Do vyšlehaného másla postupně přisypejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání. Do této směsi vlijte vaječný koňak a pokračujte ve šlehání, dokud nebude krém hladký a nadýchaný. Promíchejte ještě stěrkou a hotový krém přendejte do zdobícího sáčku, abyste ho mohli později pohodlně nanášet.
4. Než začnete tvořit kuličky, připravte si formičky na cukroví (jsou 2 varianty formiček). Nejprve pro lepší uvolnění je ideální vypláchnout je studenou vodou a vysypat moučkovým cukrem. Cukr pomůže cukroví lépe vyklopit a nelepit se. Z těsta vytvarujte malé kuličky velikosti vlašského ořechu. Každou kuličku vložte do formy, jemně ji přitlačte a udělejte malý důlek, aby se do něho vešel krém.
5. Na každou kuličku jemně přitiskněte malou kulatou piškotu a jemně přitlačte, aby se cukroví spojilo a drželo pohromadě.
6. Příprava polevy: Hořkou čokoládu nalámejte do misky a rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. V mikrovlnné troubě ji ohřívejte v 30 sec. intervalech, aby se čokoláda nepřipálila. Podobným způsobem rozpusťte bílou čokoládu v druhé misce, aby jste ji mohli použít na zdobení.
7. Cukroví postupně namáčejte do rozpuštěné hořké čokolády a můžete je obalit celé nebo jen polovinu (podle toho, jakého efektu chcete dosáhnout).
8. Po obalení čokoládou nechte cukroví vychladnout a ztuhnout při pokojové teplotě nebo je dejte do lednice, aby čokoláda rychleji ztuhla.
9. Pokud máte i bílou čokoládu, můžete ji použít ke zdobení – buď ji opatrně nalijte na cukroví, nebo ji můžete pomocí zdobícího sáčku nastříkat do ozdobných vzorů.
10. Před podáváním můžete cukroví lehce posypat moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami, aby získalo krásný vánoční vzhled.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
