Vánoční kokosová roláda s čokoládovým mascarpone krémem

Vánoční kokosová roláda s lahodným čokoládovým mascarpone krémem je dokonalým dezertem, který na svátečním stole zazáří. Jemné kokosové těsto, bohatá čokoládová náplň a elegantní vzhled dělají z této rolády perfektní volbu pro každého, kdo chce svým blízkým nabídnout něco výjimečného. Připravte si tuto sladkou vánoční pochoutku a užijte si chvíle plné radosti a lahodných chutí.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Pokud hledáte nějakou další kokosovou dobrotu, určitě vyzkoušejte náš recept na jednoduchý kakaový zákusek s kokosovým krémem.

Vánoční kokosová roláda z dvoubarevného těsta s čokoládovým mascarpone krémem

Co budeme potřebovat:

Dvoubarevné těsto:

• 30 g kakaa + 70 ml vroucí vody
• 10 vaječné bílky
• špetka soli
• 5 g vanilinu
• 70 g cukru
• 10 žloutků
• 130 g cukru
• 100 ml mléka
• 100 ml rostlinný olej
• 200 g univerzální mouka
• 6 g prášek do pečiva

Krém:

• 80 g rozpuštěná hořká čokoláda + 30 ml smetana ke šlehání 33 % tuku
• 400 g mascarpone nebo smetanový tvaroh
• 3 g vanilinu
• 40 g moučkový cukru
• 60 ml smetana ke šlehání 33 % tuku

Poleva:

• 50 g rozpuštěná mléčná čokoláda
• 1 lžička rostlinný olej

Na zdobení a posypání:

• 20 g kokosové vločky

---

Jak budeme postupovat:

1. Nejprve si do nádobky nasypejte kakao a nalijte vroucí vodu – pořádně promíchejte.

2. Dvoubarevné těsto: Do velké mísy si vlijte vaječné bílky, přidejte špetku soli, vsypejte vanilin a přisypejte cukr – šlehejte do nadýchané bílé pěny.

3. Do velké mísy si vlijte žloutky – šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr, přilévejte mléko a olej. Potom do směsi nasypejte prosátou univerzální mouku s práškem do pečiva – pořádně promíchejte a postupně přidávejte bílkovou pěnu. Důkladně promíchejte stěrkou a těsto je hotové!

4. Vzniklé těsto si rozdělte na 2 stejné části. První část těsta si nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte. Do druhé časti těsta si vlijte předem připravenou čokoládovou směs – promíchejte a získáte čokoládové těsto.

5. Následně vzniklé čokoládové těsto pomocí naběračky nalijte na obyčejné těsto na pergamenu a vytvarujte vzory.

6. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení těsto nechejte vychladnout a pak zarovnejte okraje.

7. Do misky s rozpuštěnou hořkou čokoládou si nalijte smetanu 33% tuku – promíchejte.

8. Krém: Do velké mísy si vložte mascarpone krém nebo smetanový tvaroh, přisypte vanilin, moučkový cukr a přilijte smetanu ke šlehání 33 % tuku – pořádně šlehejte do pěny. Potom do vyšlehané pěny si vlijte čokoládovou směs – pokračujte ve šlehání do nadýchané pěny a pak promíchejte stěrkou.

9. Potom pomocí druhého pergamenu přeložte těsto na opačnou stranu a odstraňte pergamen na těstě. Srolujte s novým pergamenem do rolády a uložte na 1 hodinu do lednice.

10. Po 1 hodině vyjměte těsto z lednice a naplňte ho připraveným krémem v zdobícím sáčku. Znovu srolujte do rolády a uložte na 4-5 hodin o lednice.

11. Poleva: Do misky s rozpuštěnou čokoládou nalijte olej a poleva je hotová!

12. Získanou polevou si přelijte povrch rolády a nakonec ještě ozdobte kokosovými vločkami.

13. Vánoční kokosovou roládu z dvoubarevného těsta s čokoládovým mascarpone krémem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:

Vánoční rumové kuličky z piškotů obalené v kokosu – sladké pohoštění!