Vepřové na kmíně s rýží je klasické české jídlo, které kombinuje jednoduché ingredience a výraznou chuť. Tento recept na dušené vepřové maso na kmíně je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Kmín dodává pokrmu jemné aroma a chuť, která se perfektně hodí k jemnému vepřovému masu a podává se s rýží, která krásně nasákne šťávu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Vepřové na kmíně s rýží
Co budeme potřebovat:
- 500 g vepřového masa (plec nebo kýta)
- 1 cibule (nakrájená na kostičky)
- 1 lžička celého kmínu
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl podle chuti
- bílý pepř podle chuti
- 3 lžíce hladké mouky
- voda na podlití
- rýže na přílohu
Jak budeme postupovat:
1) Restování cibule:
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji dozlatova.
2) Přidání kmínu:
Když je cibule dozlatova, přidejte lžičku celého kmínu. Kmín restujte, dokud nezačne praskat a uvolňovat své aroma.
3) Přidání masa:
Vepřové maso nakrájejte na menší kostky a přidejte je na pánev. Nechte maso zatáhnout, až získá zlatavou barvu.
4) Kořenění:
Osolte maso, opepřete bílým pepřem a přidejte drcený kmín spolu s trochou sladké papriky na barvu. Vše důkladně promíchejte.
5) Dušení masa:
Podlijte maso vodou nebo vývarem, přikryjte a nechte ho dusit na mírném ohni, dokud není měkké (asi 45 minut).
6) Příprava šťávy:
Když je maso měkké, vyjměte ho z pánve. Do výpeku přilijte vodu smíchanou se třemi lžícemi hladké mouky. Směs provařte, aby se vytvořila hustší omáčka.
7) Podávání:
Vraťte maso zpět do omáčky a krátce provařte. Podávejte s uvařenou rýží, která krásně nasaje šťávu z vepřového masa.
Tipy na vylepšení
- Bylinky: Přidejte do omáčky čerstvý tymián nebo rozmarýn pro výraznější chuť.
- Rýže: Můžete použít i jinou přílohu, například brambory nebo knedlíky.
- Zelenina: Přidejte mrkev nebo hrášek do dušení pro více chuti a barvy.
Závěr
Vepřové na kmíně s rýží je jednoduchý, ale chutný pokrm, který se snadno připravuje a skvěle zasytí. Kombinace jemného vepřového masa s kmínem a paprikou vytváří tradiční chuť, kterou si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideální pro pohodlný domácí oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
