Tento křupavý dort s lesním ovocem, mascarpone a jogurtovým krémem je dokonalým dezertem, který kombinuje lehkost listového těsta s osvěžujícími chutěmi ovoce a krémovou náplní. Díky vrstvení křehkého těsta a lahodného krému se každý kousek rozplývá na jazyku. Svou jednoduchostí a lahodnou chutí si získá srdce každého, kdo ho ochutná.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Dort s lesním ovocem, mascarpone a jogurtovým krémem
Co budeme potřebovat:
- 3 listová těsta s máslem
- 450 g mraženého lesního ovoce
- 80 g cukru
- 10 g kukuřičného škrobu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 130 g moučkového cukru
- 250 g mascarpone
- 300 g řeckého jogurtu
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce vložte 450 g mraženého nebo čerstvého lesního ovoce.
2. Přidejte 80 g cukru a 10 g kukuřičného škrobu.
3. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud směs nezačne houstnout. Nechte vychladnout.
4. Položte jeden plát listového těsta na pracovní plochu.
5. Pomocí dortové formy nebo poklice vyřízněte kruh o průměru 26 cm.
6. Propíchejte těsto vidličkou a potřete ho trochou vody.
7. Posypte povrch cukrem a přeneste těsto na plech vyložený pečícím papírem. Okraje těsta použijte na dekoraci.
8. Pečte 15-20 minut při 200 °C, poté nechte vychladnout.
9. Totéž proveďte s druhým plátem listového těsta.
10. U třetího plátu těsta vyřízněte kruh o průměru 24 cm, ten rozdělte na 12 trojúhelníků.
11. Povrch posypeme cukrem.
12. Posypte cukrem a pečte 15-18 minut při 200 °C. Nechte vychladnout.
13. Příprava krému: Ve velké míse vyšlehejte 500 ml studené smetany ke šlehání.
14. Jakmile smetana začne tuhnout, přidejte 130 g moučkového cukru a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne pevná šlehačka.
15. Přidejte 300 g řeckého jogurtu a 250 g mascarpone, obojí studené z lednice.
16. Šlehejte dalších 5-7 minut, dokud směs nebude hladká. Krém uchovejte v lednici, dokud ho nebudete používat.
17. Sestavení dortu: Na dno dortové formy položte první plát listového těsta.
18. Rovnoměrně rozetřete polovinu mascarpone krému a poté naneste polovinu směsi z lesního ovoce.
19. Položte druhý plát těsta a zopakujte vrstvení krému a ovocné směsi.
20. Navrch položte trojúhelníky z třetího plátu těsta, které zarovnejte podél okraje dortu.
21. Střed ozdobte vaším oblíbeným ovocem.
22. Dejte do lednice na 2-3 hodiny.
23. Okraje odlepte nožem a odstraňte odnímatelný kroužek.
24. Zbývající okraje těsta rozdrobte a použijte na dekoraci okolo dortu.
25. Volitelně posypte moučkovým cukrem a nechte dort přes noc v lednici, aby se těsto dobře proleželo.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
