Pokud hledáte dokonalý dezert, který si získá srdce všech u stolu, tyto šneci s vanilkovým krémem a mandlovými lupínky jsou tou pravou volbou. Ať už je připravíte na snídani, odpolední čaj nebo jako sladkou tečku po večeři, zaručeně si je zamilujete hned po prvním soustu. Tento recept je snadný na přípravu a jeho výsledek vás odmění bohatou chutí, kterou budete chtít znovu a znovu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Šneci s vanilkovým krémem a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 1 špetka soli
- 2 lžičky vanilkového cukru
Na těsto:
- 200 ml teplého mléka
- 1 polévková lžíce sušeného droždí
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 2 vejce
- 90 g měkkého másla
- 600 g mouky
Na polevu:
- 1 žloutek + 2 lžíce mléka
- mandlové lupínky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte vanilkový krém: Do hrnce dejte mléko, vejce rozšlehaná vidličkou, moučkový cukr, vanilkový cukr, špetku soli a kukuřičný škrob. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
2. Vařte 1-2 minuty od okamžiku, kdy se objeví první bublinky, na mírném ohni za stálého míchání.
3. Přeneste krém do suché mísy. Přikryjte potravinovou fólií tak, aby přišel do přímého kontaktu s povrchem, a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Připravte těsto: Teplé mléko nalijte do hluboké mísy. Přidejte sušené droždí, moučkový cukr, vanilkový cukr a vejce. Míchejte.
5. Přidejte měkké máslo.
6. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou a poté ho hněťte rukama: 5-7 minut, dokud nebude homogenní a nelepivé.
7. Těsto vložte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Nechte ho 60 minut kynout na teplém místě.
8. Poté těsto trochu prohněťte a na pomoučeném válu z něj vyválejte obdélníkový váleček o tloušťce asi 5 mm.
9. Vanilkový krém rovnoměrně rozetřete po povrchu.
10. Těsto rozválejte do tvaru rolády, začněte od jednoho dlouhého okraje.
11. Pomocí nitě (juty) nakrájejte roládu na kousky silné 1,5-2 cm.
12. Šneky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo do formiček na muffiny vymazaných máslem.
13. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je 15-20 minut odpočívat.
14. Poté povrch potřete žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a posypte mandlovými lupínky.
15. Šneky pečte 35-40 minut dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C.
16. Nechte je vychladnout a pak s velkou chutí podávejte!
Dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Chutné banánky s vanilkovým krémem s lahodnou čokoládovou polevou.
