Naše mřížkové hebké domácí kynuté buchty s tvarohovou náplní a osvěžujícím bílým jogurtem přináší neodolatelnou kombinaci tradice a inovace. Ponořte se do lahodného světa, kde se setkávají jemné kousky tvarohu s nadýchaným těstem, vytvářející harmonii, která potěší každého milovníka dobrého jídla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Mřížkové hebké domácí kynuté buchty s tvarohovou náplní a bílým jogurtem
Co budeme potřebovat:Těsto:
- 440 g prosátá mouka
- 200 ml mléko
- 1 vejce
- 80 g cukru
- 7 g sušené droždí
- 40 g rozpuštěné máslo
- 1,5 g vanilin
- 1/4 lžičky soli
Náplň:
- 250 g tvaroh
- 1 vaječný bílek
- 2 lžíce cukru
- 20 g měkké máslo
Ostatní:
- olej – na vymazání mísy
- 120 g bílý jogurt + 1 žloutek + cukr (volitelné) – na namazání
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Nejprve do mísy prosejte mouku – nechte chvíli stranou.
2. Do mísy od robotu nalijte mléko, rozklepněte vejce, přisypte cukr a sušené droždí. Dále přilijte rozpuštěné máslo, nasypte vanilin a přidejte sůl – dobře promíchejte. Během míchání postupně přisypávejte prosátou mouku – vypracujte hladké těsto.
3. Z výsledného těsta vytvarujte kouli, kterou položte do mísy vymazanou olejem a přikryjte fólií – nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
4. Po 1 hodině by jste měli získat nadýchané a pružné těsto, které položte na stůl vysypaný moukou a vyválejte pomocí válečka. Potom z těsta vytvarujte koule a přikryjte fólií – nechte 10 minut odpočívat. Získáte nadýchané koule těsta.
5. Náplň: Do misky si dejte tvaroh, přidejte vaječný bílek, přisypte cukr a přidejte měkké máslo – dobře promíchejte.
6. Po 10 minutách každou kouli těsta rozválejte válečkem do tvaru kruhu a pomocí kráječe na pizzu udělejte do těsta zářezy, které na konci naplňte lžíci náplní. Srolujte do trojúhelníku a postup opakujte při každé kouli těsta.
7. Následně je položte na plech vyložený papírem pěkně vedle sebe a přikryjte fólií. Nechte 30 minut odpočívat na teplém místě.
8. Po 30 minutách je potřete bílým jogurtem smíchaným se žloutkem a cukrem a pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
7. Po upečení je nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
8. Mřížkové hebké domácí kynuté buchty s tvarohovou náplní a bílým jogurtem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
