Skotské vejce obalené v masové směsi a strouhance, servírované s jemnou bramborovou kaší, představuje klasický britský pokrm, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Toto jídlo kombinuje v sobě výrazné chutě a textury, od křupavého obalu po šťavnaté maso a tekutý žloutek uvnitř. Skotské vejce jsou ideální jako hlavní chod, oběd nebo večeře, a díky své všestrannosti se hodí i jako pohostinný snack. Následující recept vám ukáže, jak si připravit toto tradiční jídlo krok za krokem.
Co budeme potřebovat
Pro skotská vejce:
- 4 vejce (vařená na mírně tekutý žloutek, cca 6 minut)
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, najemno nakrájená
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 lžička hořčice
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl, pepř
- Mouka, pro obalení
- 2 vejce, rozšlehaná (pro obalení)
- Strouhanka, pro obalení
- Přepuštěné máslo nebo olej, pro smažení
Pro bramborovou kaši:
- Brambory (množství dle potřeby)
- Máslo
- Mléko
- Sůl, pepř
Jak budeme postupovat
1) Příprava masové směsi: Mleté maso osolte a opepřete. Přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, hořčici a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte a vypracujte do kompaktní hmoty.
2) Obalení vajec: Vařená vejce oloupejte a osušte. Každé vejce zabalte do masové směsi tak, aby bylo celé pokryté. Připravená vejce postupně obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
3) Smažení: Ve velké pánvi rozehřejte přepuštěné máslo nebo olej a smažte vejce dozlatova ze všech stran.
4) Příprava bramborové kaše: Brambory oloupejte, nakrájejte a uvařte do měkka. Poté je rozmačkejte, přidejte máslo, mléko, sůl a pepř a míchejte, dokud kaše není hladká.
5) Podávání: Skotská vejce podávejte teplá spolu s bramborovou kaší.
Závěr
Skotské vejce s bramborovou kaší je jídlo, které dokonale spojuje tradici s vynikající chutí. Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit něco speciálního pro vaše blízké a ukázat jim, že i z jednoduchých ingrediencí lze vytvořit opravdový kulinářský zážitek. Užijte si přípravu i samotné pochutnání na tomto výjimečném pokrmu.
