Objevte kouzlo netradičních chutí s našimi křupavými kuličkami, plněnými lahodným krémem a džemem. Ideální jako poutavý dezert pro speciální příležitosti nebo jen jako nevšední pochoutka k odpolední kávě. Připravte se na chuťový zážitek, který vás zcela pohltí a stane se vaším novým oblíbeným kouskem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Křupavé kuličky plněné lahodným krémem a džemem
Co budeme potřebovat:Krém:
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 70 g kukuřičný škrob
- 500 g mléka
- vanilin – podle chuti
- 100 g másla
Vrchní část těsta:
- 60 g strouhané máslo
- 60 g cukru
- 60 g mouky
Těsto:
- 3-4 vejce
- 180 g vody
- špetka soli
- cukr – podle chuti
- 90 g másla
- 130 g mouky
Plnění:
- připravený krém
- oblíbený džem – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do malého hrnce rozklepněte vejce a nasypte cukr – promíchejte nebo vyšlehejte.
2. Následně přisypte kukuřičný škrob – míchejte/šlehejte a nakonec nalijte mléko – dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření odstavte z ohně, dochuťte vanilinem a přidejte máslo – dobře promíchejte. Přikryjte folií a nechte vychladnout.
3. Vrchní část těsta: Do misky si nastrouhejte máslo a přisypte cukr – dobře promíchejte a přisypte mouku – pořádně promíchejte. Vypracujte těsto, které rozprostřete pomocí ruk na pergamen, přikryjte druhým pergamenem a rozválejte válečkem – uložte na 20 minut do mrazáku.
4. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce – vyšlehejte do vaječné směsi a do hrnce si nalijte vodu, přidejte špetku soli, cukr a máslo – promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Po uvaření odstavte z plotny a nasypte mouku – dobře promíchejte a položte znovu na sporák. Povařte 1-2 minuty, poté odstavte a přendejte do mísy.
5. Potom postupně do mísy přilévejte připravenou vaječnou směs a vypracujte těsto, které naneste do zdobícího sáčku, pomocí něho vytvarujte na plechu vyložené pergamenem kopečky pěkně vedle sebe s mezery mezi sebou a vršek tvarujte vodou.
6. Vyndejte z mrazáku vrchní část těsta a pomocí kolečka vytvarujte kolečka, které položte na kopečky.
7. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C, po upečení by měli být krásně nadýchané, křupavé a zlatavé.
8. Potom do kuliček udělejte důlek a naneste do nich pomocí zdobícího sáčku připravený krém a oblíbený džem.
9. Na závěr je ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
