Kuřecí játra na smetaně představují lahodné a jemné jídlo, které se v české kuchyni těší velké oblibě. Servírována s houskovým knedlíkem nebo rýží, tato klasika nabízí bohatou chuť a jemnou texturu. Níže naleznete krok za krokem, jak si připravit tento vynikající pokrm.
Ingredience
- 500 g kuřecích jater
- 1 balení smetany na šlehání
- 1 větší cibule
- Olej
- Sůl
- Pepř
- Houskový knedlík nebo rýže na doplnění
Postup přípravy
1) Příprava jater: Kuřecí játra důkladně očistíme a ponecháme celá. Důležité je odstranit všechny žilky a případnou žluč, aby byla játra při konzumaci jemná a bez hořké chuti.
2) Orestování cibule: Cibuli rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli dozlatova.
3) Dušení jater: Do pánve s orestovanou cibulí přidáme kuřecí játra. Osolíme a opepříme podle chuti. Játra podusíme na středním plameni přibližně 10 minut, dokud nebudou téměř hotová, poté je vyjmeme a odložíme stranou.
4) Smetanová omáčka: Do pánve, kde se dusila játra, přilijeme smetanu na šlehání. Necháme směs za stálého míchání chvíli povařit, aby se chutě spojily a smetana se lehce zredukovala a zhoustla.
5) Dokončení jater: Vrátíme játra zpět do pánve se smetanou a vše společně dusíme dalších 20 minut na mírném ohni, dokud se omáčka nezačne lehce srážet a játra nebudou měkká.
Připravte si také:
- Vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
- Recept na kuřecí Kung-Pao snadno a rychle
- Pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa
Servírování
Hotová kuřecí játra na smetaně podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařenou rýží. Tento pokrm je ideální volbou pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři. Díky bohaté chuti smetanové omáčky a jemnosti kuřecích jater si tento recept získá srdce každého milovníka dobrého jídla.
