Připravte se na kulinářskou cestu zpět v čase s tímto prastarým receptem na “Selskou výplatu”. Jedná se o tradiční pokrm, který kombinuje jednoduchost a bohatost chutí, typické pro venkovskou kuchyni. Jeho hlavními ingrediencemi jsou brambory, kysané zelí, klobásy, uzený bůček a další, což vytváří sytý a chutný pokrm, ideální pro chladné dny.
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 250 g kysaného zelí (nebo sladké)
- 2 klobásy
- 150 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny
- 1 cibule
- Sůl, pepř, kmín
- Sádlo dle potřeby
Jak budeme postupovat:
1) Příprava surovin: Cibuli nakrájejte na drobno, slaninu a klobásu na kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte také na kousky.
2) Vaření brambor: Brambory uvařte ve vodě se solí a kmínem do měkka.
3) Opečení cibule: Na kousku sádla opečte cibuli do zlatova.
4) Dušení zelí: Nakrájené zelí mírně podlijte vodou a dusíte do měkka. Pokud je potřeba, pokrm doslaďte.
5) Opečení masa: Mezitím na pánvi opečte slaninu nebo bůček s klobásou do křupava.
6) Kombinování surovin: Scezené brambory přidejte k opečenému masu a chvíli společně opékejte. Nakonec přisypte zelí a vše prohřejte.
7) Dochucení: Pokrm dochutíte pepřem a případně solí.
Vezměte 2 kuřecí prsa, 1 paprika, 2 vejce a výborný oběd je hned na stole
Závěr
“Selská výplata” je výtečný pokrm, který v sobě snoubí tradici a chuť. Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak lze z jednoduchých surovin připravit bohatou a uspokojivou večeři pro celou rodinu. Podávejte teplé a užívejte si tento kousek historie na talíři.
