Dýňový koláč, s jeho bohatou chutí a kořeněnými vůněmi, je ideální volbou pro tuto dobu roku. Přinášíme vám recept na lahodný dýňový koláč, který vás zahřeje a potěší vaše chuťové buňky. Připravte si hrníček horkého nápoje, a pojďme společně ochutnat tento teplý dezert, který nás provází chladnými dny zimního období.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dýňový koláč
Co budeme potřebovat:
- Dýně 1,5 kg
- Cukr 150 g
Přísady na těsto:
- Mouka 600 g
- Minerální voda 250 ml
- Olej 150 ml
- Cukr 150 g
- Šťáva z 1 citronu
- Prášek do pečiva 5 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Dýni omyjte a oloupejte.
2. Očištěnou dýni dejte na velké struhadlo.
3. Pokud je příliš vodnatá, nastrouhanou dýni vložte do cedníku a lžící z ní vytlačte přebytečnou vodu.
4. Do velké pánve dejte okapanou dýni spolu se 100 g cukru.
5. Často míchejte na středním ohni. Dýni několik minut zahřívejte, dokud nezměkne.
6. Odstavte a nechte vychladnout.
7. Do mělké mísy dejte 250 ml minerální melasy, 150 ml oleje, 150 g cukru, šťávu z jednoho citronu, půl lžičky prášku do pečiva, 1 lžičku vanilkové esence a špetku soli.
8. Mouku prosejeme.
9. Všechny přísady dobře promíchejte.
10. Když směs začne tuhnout, hněťte, dokud nezískáte homogenní a nelepivé těsto.
11. V případě potřeby přidejte mouku.
12. Mísu přikryjte plastovou fólií.
13. Těsto nechte asi 20-30 minut chladnout.
14. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
15. Jednu stranu těsta rozválejte na obdélníkový plát o velikosti plechu (asi 20×30 cm).
16. Plát vložte do plechu vyloženého pečicím papírem.
17. Dýňovou směs rovnoměrně rozetřete po celé ploše.
18. Připravte si druhý plát a položte ho na směs.
19. V případě potřeby ořízněte přebytečné okraje. Plát rovnoměrně rozprostřete na směs.
20. List těsta propíchejte vidličkou.
21. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova, přibližně 40-50 minut.
22. Koláč nechte zcela vychladnout a poté jej rozdělte na porce.
23. Pokud chcete, ozdobte koláč moučkovým cukrem.
Hotovo! Dobrou chuť!
