Francouzské brambory jsou klasickým a oblíbeným pokrmem české kuchyně, který skvěle zasytí a zahřeje. Jsou ideální jako hlavní chod pro rodinný oběd nebo večeři a lze je připravit i pro větší společnost. Den předem uvařené brambory a vejce jsou základem tohoto chutného a sytého jídla.
Ingredience:
- Brambory (den předem uvařené)
- Vejce (uvařená natvrdo)
- Uzené maso
- Cibule
- Sádlo (na vymazání pekáčku)
- Pórek
- Sýr Niva nebo Parmazán
- Strouhaný sýr na posypání
- Směs smetany a vejce na zálev
- Sůl a pepř
Postup:
1) Příprava brambor a vejce: Brambory a vejce uvařte den předem, aby byly připravené na další zpracování.
2) Příprava pekáčku: Skleněný pekáček důkladně vymažte sádlem.
3) Vrstvení brambor: Uvařené brambory nakrájejte pomocí tlačítka na plátky a vytvořte první vrstvu na dně pekáčku. Osolte a opepřte.
3) Přidání masa a dalších ingrediencí: Na cibuli opečte uzené maso nakrájené na kostičky a rozložte ho na vrstvu brambor. Přidejte vrstvu na kolečka nakrájených vařených vajec a pórek. Posypte Nivou nebo Parmazánem. Lehce osolte a opepřte.
4) Dokončení vrstvení: Na směs masa, vajec a pórku dejte další vrstvu brambor. Osolte a opepřte.
5) Zálev a pečení: Na vrch posypte strouhaným sýrem a celé jídlo zalejte směsí smetany a rozšlehaných vajec. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia dozlatova.
Závěr
Podávejte francouzské brambory horké, ideálně s čerstvým salátem pro vyvážení chuti. Tento tradiční pokrm je skvělou volbou pro všechny příležitosti a jeho příprava je jednoduchá, přesto výsledný efekt může ohromit jakoukoliv návštěvu.
