Zkuste tento lahodný recept na vepřovou plec podávanou na směsi žampionů a pórku, doplněný domácími hranolkami. Toto jídlo vás překvapí svými bohatými chutěmi a je skvělé pro nedělní oběd či rodinné setkání.
Ingredience:
- 600 g brambor
- 450 g vepřové plece
- 300 g žampionů
- 130 g pórku
- 1 cibule (130g)
- 200 ml vývaru
- 200 g smetany ke šlehání
- Sůl, pepř
- 2 lžičky roštěnkového koření
- 2 stroužky česneku
- Sádlo
- Hladká mouka (na obalení masa)
- Olej
Postup přípravy:
1) Hranolky: Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Dáte vařit ve vodě se solí. Když jsou hotové, scedíte, opláchnete studenou vodou a před smažením pořádně osušíte.
2) Maso: Vepřovou plec nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme a kořeníme roštěnkovým kořením. Každý plátek obalíme v mouce a na pánev s rozehřátým sádlem orestujeme z obou stran. Orestované maso odložíme stranou a přikryjeme alobalem, aby nám nevystydlo.
3) Žampiónová směs: Na stejnou pánev, kde bylo maso, přidáme nakrájené žampiony a cibuli. Přidáme sůl, pepř a roštěnkové koření. Jakmile zelenina začne měknout, přidáme nakrájený pórek. Nakonec vmícháme stroužky česneku, vývar a smetanu ke šlehání. Vzniklou směs promícháme a vložíme zpět maso, aby se prohřálo a propojilo s omáčkou.
4) Dokončení: Na jiné pánvi si rozpálíme olej a osušené hranolky smažíme do zlatova.
5) Servírování: Na talíř servírujeme kousek vepřové plece s žampiónovou směsí a doplňkem křupavých hranolků.
PODÍVEJTE SE NA PODROBNÝ VIDEO RECEPT
Závěr:
Tento recept je skvělým spojením klasického českého jídla s moderním twistem. Vepřová plec se díky žampionové směsi stává ještě šťavnatější, a domácí hranolky dodají potřebnou křupavost. Dobrou chuť!
