Kdo z nás by si občas nepřál pozměnit tradiční recepty a vyzkoušet něco nového? Obrácené řízky, ať už vepřové nebo kuřecí, nabízejí netradiční, ale nesmírně chutný způsob přípravy tohoto oblíbeného pokrmu. Připravte se, že vás tento recept zcela pohltil a stanou se vaším novým kuchařským oblíbencem!
Ingredience:
- Vepřové nebo kuřecí maso dle výběru
- Sůl a pepř
- Hořčice nebo česnek (volitelně)
- Strouhanka
- Vajíčko, osolené a rozšlehané
- Olej pro smažení
- Máslo pro vymazání plechu
- Anglická slanina
- Cibule (podle chuti)
Vyzkoušejte také:
Postup:
1. Příprava masa: Maso naklepeme do požadované tloušťky. Ochutíme solí, pepřem a podle vlastní chuti potřeme hořčicí nebo česnekem.
2. Obalení: Masa obalíme ve strouhance. Tip: Pro křupavou kůrčičku strouhanku opravdu důkladně vtlačte do masa. Následně maso namáčíme do rozšlehaného osoleného vajíčka.
3. Smažení: Smažíme na dobře rozpáleném oleji. Pro optimální výsledek postupujte podobně jako u chleba ve vajíčku – jakmile řízek chytne barvu, vytáhneme ho.
4. Pečení: Usmážené řízky pokládáme na plech vymazaný máslem. Přidáme anglickou slaninu a cibuli (dle chuti). Plech přikryjeme alobalovou fólií a vložíme do předehřáté trouby na 180-190°C na cca 30 minut. Chvíli před koncem pečení odstraníme alobal, aby řízky krásně dopekly.
Doporučení:
Díky kombinaci smažení a následného pečení v troubě se dosáhne křehkosti a šťavnatosti řízků. Je to vynikající způsob, jak změnit klasický recept a překvapit rodinu či hosty něčím novým. Řízky jsou ideální s bramborovým salátem nebo s vašimi oblíbenými přílohami.
Závěrem:
Ať už jste fanouškem klasických vepřových řízků nebo dáváte přednost kuřecím, tento obrácený způsob přípravy vás zaručeně nadchne. Ochutnejte a nechte se unést vlnou gastronomického nadšení!
