Medové penízky – vánoční cukroví

Medové penízky jsou tradičním vánočním cukrovím, které oslavuje sladkost medu a jemnou texturu. Toto cukroví je oblíbené pro svou jednoduchost a možnost variace s různými náplněmi. Příprava vyžaduje čas na odpočinek těsta, ale výsledek stojí za to.

Zdroj: Petra Rašková Stříteská

Ingredience:

Na medové penízky:

  • 2 žloutky
  • 100 g cukru moučka
  • 150 g medu
  • 250 g hladké mouky
  • 1-2 špetky sody
  • Mléko (množství dle potřeby pro správnou konzistenci těsta)

Na náplň a ozdobu:

  • Máslo (pokojové teploty)
  • Cukr moučka
  • Vaječný likér (nebo jiná příchuť dle chuti)
  • Rozpuštěná čokoláda pro dekoraci

Postup

1) Příprava těsta: Mouku smíchejte s cukrem moučka a sodou. Přidejte žloutky, trochu mléka a rozehřátý med a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici asi 1 hodinu.

2) Formování a pečení: Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a vykrajujte z něj malá kolečka. Pečte je na plechu s pečicím papírem na 150 stupňů Celsia, dokud nejsou zlatavé.

3) Příprava náplně: Máslo smíchejte s cukrem moučka a vaječným likérem do hladké krémy.

4) Spojování a zdobení: Po úplném vychladnutí cukroví spojujte náplní. Nechte je spojené asi týden před podáváním, aby se chutě dobře spojily. Před podáváním ozdobte penízky rozpuštěnou čokoládou.

Závěr

Medové penízky jsou skvělým příspěvkem k vánočnímu cukroví a jsou také krásným dárkem pro přátele a rodinu. Uchovávejte je v uzavřené nádobě, aby si zachovaly svou svěžest.