Domácí majonéza je lahodný doplněk mnoha pokrmů a její příprava je překvapivě snadná. Tento jednoduchý recept vám umožní vytvořit čerstvou majonézu bez použití konzervantů a umělých přísad, které jsou často obsaženy v kupovaných verzích.
Ingredience:
- 1 celé vejce
- 150 ml oleje (například slunečnicový)
- 2-3 kávové lžičky octa (bílý vinný ocet nebo jablečný ocet)
- Sůl podle chuti
- Půl lžičky hořčice (volitelné)
Postup:
1) Příprava ingrediencí: Odměřte olej do úzké nádoby vhodné pro použití tyčového mixéru.
2) Smíchání surovin: Do nádoby s olejem vhoďte celé vejce, přidejte sůl a ocet. Pokud používáte, přidejte i hořčici.
Šlehání majonézy: Tyčovým mixérem začněte šlehat u dna nádoby a postupně, jak majonéza začne houstnout, pomalu pohybujte mixérem nahoru a dolů, dokud nezískáte hladkou a homogenní majonézu. Celý proces by neměl trvat déle než minutu.
Závěr
Domácí majonéza je skvělá na sendviče, jako základ pro další omáčky nebo jako dip k zelenině a hranolkům. Skladujte ji v chladničce a spotřebujte do několika dnů.
Doplňující info
Při šlehání majonézy není potřeba olej pomalu přidávat. Díky moderním tyčovým mixérům můžete všechny ingredience smíchat najednou.
