Už jste někdy ochutnali sladké pečivo, které se doslova rozplývá v ústech a zároveň vám poskytuje to správné množství křupavosti? Ořechové cookies s džemem jsou právě takovým dezertem, který vás okouzlí svou dokonalou kombinací chuti a textury.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Ořechové cookies s džemem
Co budeme potřebovat:- 1 sklenice (250 ml) vlašských ořechů
- 2 vajec
- 200 g másla
- 70 g cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 230 g mouky
- jahodová marmeláda (nebo libovolná jiná dle vašeho výběru)
Jak budeme postupovat:
1. Vlašské ořechy nasekejte na drobné kousky nejlépe mixérem. Ořechy není třeba pražit.
2. Oddělte bílky od žloutků.
3. Měkké máslo promíchejte s cukrem, dokud nedostanete nadýchanou směs.
4. Přidejte žloutky, sůl a vanilkový cukr a pokračujte v míchání.
5. Postupně zapracujte mouku. Těsto bude poměrně husté, pokud se s ním těžko pracuje, dejte ho na 30 minut do lednice.
6. Bílky vyšlehejte metličkou.
7. Vytvořte kuličky z těsta, velké jako vlašský ořech nebo menší, namočte je nejprve do bílků a potom do nasekaných ořechů. Z této dávky ingrediencí získáte 30-35 sušenek. Můžete zredukovat množství ingrediencí, pokud vám připadá, že je příliš mnoho sušenek.
8. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo potřený máslem.
9. Každé kuličce udělejte důlek uprostřed.
10. Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezezlátnou. Doba pečení závisí na velikosti sušenek.
11. Sušenky vyndejte z trouby a pokud střed narostl, můžete jej ještě jednou vyrovnat, dokud jsou sušenky horké.
12. Před podáváním nebo po vychladnutí sušenky naplňte trochou oblíbené marmelády, která ale nesmí být příliš tekutá. Sušenky se skvěle uchovávají několik dní při pokojové teplotě.
Přejeme dobrou chuť!
