Čokoládová švýcarská roláda s vanilkovým krémem!

Napsal

18. 10. 2023

Představujeme vám neodolatelnou čokoládovou švýcarskou roládu s nadýchaným vanilkovým krémem! Tento dezert je doslova sladkým snem, který si zamilujete na první sousto. Připravte se na cestu do světa lahodných chutí a nechte se unést tímto švýcarským kouskem radosti.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Čokoládová švýcarská roláda s vanilkovým krémem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

60 g mouky
35 g kakaového prášku
1 lžička prášku do pečiva
8 g vanilkového cukru
4 vajec
140 g cukru
30 ml rafinovaného slunečnicového oleje

Pro sirup:

čerstvá pomerančová šťáva

Pro krém:

400 ml smetany na šlehání (30-35%)
8 g vanilkového cukru
200 g slazeného kondenzovaného mléka
2 lžíce kakaového prášku

Ostatní:

2-3 lžíce moučkového cukru
čokoláda – na ozdobu

Pečeme těsto na obdélníkovém plechu o rozměrech 30 x 40 cm.

Jak budeme postupovat:

1. Připravte těsto: Ve velké misce šlehejte vajíčka, krystalový cukr a vanilkový cukr mixérem, dokud nezískáte nadýchanou, objemnou a světlou hmotu.

2. Postupně přidejte (ve 2 etapách) prosátou mouku spolu s kakaovým práškem a práškem do pečiva. Míchejte mixérem na nízkou rychlost.

3. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej. Míchejte mixérem na nízké rychlosti.

4. Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně ho rozetřete.

5. Pečte těsto přibližně 12 minut v předehřáté troubě na 180 °C.

6. Jakmile vyndáte těsto z trouby, posypte ho moučkovým cukrem.

7. Pak přeneste těsto na čistou kuchyňskou utěrku a odstraňte pečicí papír z povrchu. Srolujte ho s využitím utěrky, začněte od kratšího okraje. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

8. Připravte krém: Smetanu na šlehání šlehejte (studenou, z lednice) do doby, kdy se objeví měkké špičky. Pak přidejte slazené kondenzované mléko a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se neobjeví pevné špičky.

9. Sestavte švýcarskou roládu: Rozbalte těsto a potřete ho pomerančovým sirupem pomocí štětce.

10. Rozetřete polovinu krému na těsto a srolujte ho do rolády.

11. Přidejte kakao do zbylého krému a mixujte. Poté ho přeneste do sáčku a naneste ho na povrch rolády, kterou pak vyrovnejte a udělejte pruhy vidličkou.