Krémový zákusek k odpolednímu kafíčku

Pokud hledáte něco, co by potěšilo vaše chuťové buňky při odpoledním šálku kávy, máme tu pro vás jedinečný recept. Tento krémový zákusek je tak bohatý a lahodný, že ho budete chtít opakovat znovu a znovu. A jaký je nejlepší díl? Je ideální, když se připraví den předem, aby mohl nasát všechen krém a stát se dokonale vláčným. Pojďme do toho!

Co budeme potřebovat:

• 6 větších celých vajíček
• 180 g cukru krupice
• 4 polévkové lžíce vařící vody
• 130 g hladké mouky
• 1/2 balení prášku do pečiva
• 250 g Mascarpone
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 kelímek smetany na šlehání
• Karamelové sušenky na posypání (například z Lídlu)

Jak budeme postupovat:

1) Piškotový plát: V robotu vyšleháme 6 větších vajíček na nejvyšších otáčkách se 180 g cukru krupice. Na začátku šlehání přidáme cca 4 polévkové lžíce vařící vody. Vyšleháme hustou a pevnou pěnu.

2) Ručně přimícháme 130 g hladké mouky smíchané s půlkou balíčku prášku do pečiva. Směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.

3) Upečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů, dokud piškot nezezlátne. Provedeme test špejlí.

4) Krém: Vyšleháme 250 g mascarpone se 2 lžícemi moučkového cukru. V jiné nádobě vyšleháme do tuha 1 kelímek smetany na šlehání. Poté smícháme obě směsi.

5) Finální úpravy: Upečený a vychlazený piškot pokropíme rumem a naneseme krém. Zdobíme rozdrcenými karamelovými sušenkami.

6) Zákusek necháme v lednici uležet přes noc, aby sušenky nasály vlhkost z krému.

A voilá! Máte připravený luxusní krémový zákusek, který je ideální ke kávě nebo čaji. Dobrou chuť!