Tvarohovo-švestkové řezy jsou sladkým pokrmem, který spojuje lahodné těsto, krémovou tvarohovou náplň a osvěžující švestky. Jedinečná kombinace chutí vytváří neodolatelný zážitek pro vaše chuťové buňky. Tento dezert je skvělý pro sladkou odměnu na každý den nebo jako dokonalý závěr pro slavnostní události. Připravte si tento řízný dezert a těšte se na výrazný aplaus od svých hostů!
Těsto:
- 450 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla nebo Hery
- 1 prášek do pečiva
- 5 žloutků
- Špetka soli
- Perníkové koření (pro posypání)
Náplň:
- 500 g tvarohu
- 2 žloutky
- Vanilkový cukr
- Citronová kůra
- 200 ml šlehačky nebo smetany na šlehání
- Švestky (nasekané na kousky)
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy vložte 450 g polohrubé mouky a 250 g moučkového cukru.
2) Přidejte 250 g másla nebo Hery a prášek do pečiva.
3) Přidejte 5 žloutků a špetku soli.
4) Vypracujte těsto ručně dohromady. Následně dejte jednu třetinu těsta do mrazáku, aby ztuhlo. Toto těsto budete později strouhat.
5) Zbylé těsto vyválejte na plech, který jste vyložili pečícím papírem. Plech by měl mít velikost přibližně 37×30 cm.
6) Na těsto nanesete tvarohovou náplň. K tomu v míse smíchejte 500 g tvarohu z alobalu, 2 žloutky, vanilkový cukr, moučkový cukr, citronovou kůru a 200 ml šlehačky nebo smetany na šlehání. Vše spojte pomocí ručního šlehače.
7) Na tvarohovou náplň dejte kousky švestek. Posypte perníkovým kořením a trochou strouhaného perníku.
8) Z bílků vyšlehejte sníh a nanesete ho na vrchol tvarohové náplně.
9) Zmražené těsto ze mrazáku nastrouhejte na vrchol sněhu ze sněhu.
10) Pečlivě dejte moučník péct do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů. Použijte horní a spodní ohřev a pečte, dokud nezískáte zlatavou barvu.
11) Po upečení nechte moučník řádně vychladnout. Ztuhne a zpevní se.
12) Nakonec moučník naporcujte na šťavnaté a lahodné kousky.
