Tímto receptem si můžete připravit vynikající nakládané vepřové řízky v jogurtové směsi. Marinování v jogurtu spolu s oregánem a česnekem dodá masu výraznou chuť a zjemní jeho strukturu. Obalení ve vejce a strouhance pak vytvoří křupavou a chutnou kůrku. Smažení na sádle dodá řízkům dokonalou křupavost. Podávejte je s oblíbenou přílohou, jako je bramborová kaše. Tento recept je skvělou volbou, pokud hledáte jednoduchý, chutný a sytý pokrm.
- 200 g bílého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sušeného oregána
- 4 plátky vepřové pečeně
- Sůl a pepř
- 2-3 vejce a strouhanka na obalení
- Sádlo na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Maso naklepejte, osolte a opepřete podle chuti.
2) Ve středně velké míse smíchejte bílý jogurt, olivový olej, prolisovaný česnek a sušený oregáno.
3) Vložte plátky vepřové pečeně do směsi jogurtu a dobře je obalte, aby byly maso rovnoměrně pokryté.
4) Přesuňte řízky do uzavřené dózy a nechte je marinovat v lednici přes noc.
5) Následující den řízky vyjměte z marinády a obalte je nejprve ve rozšlehaných vejcích a poté ve strouhance.
6) Ve velké pánvi rozehřejte sádlo na středním ohni.
7) Smažte řízky po obou stranách, dokud nezískají zlatavou a křupavou kůrku.
8) Po upečení přeneste řízky na talíř s papírovým ubrouskem, aby se odstranil přebytečný tuk.
Podávejte nakládané vepřové řízky s bramborovou kaší nebo jinou oblíbenou přílohou.
Doporučujeme: Pivovarská bašta – lahodný oběd z vepřového masa
