Vítejte do světa lahodných chutí a šťavnatých plnění! Dnes vám představíme recept na plněnou tortillu s mletým masem, bohatou na sýr a zeleninu, a doplněnou lahodným dresinkem. A co je na tomto receptu nejlepší? Podává se s neodolatelnou avokádovou omáčkou, která tomuto jídlu dodá jedinečný charakter.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Plněná tortilla s mletým masem, sýrem, zeleninou a lahodným dresinkem s avokádovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 2 steaky z hovězího masa – (225 g) nebo 500 g mletého hovězího masa
- sůl – podle chuti
- černé koření – podle chuti
- 1 lžička červené mleté papriky
- 1/4 lžičky kmínu
- 1-2 lžíce olivový olej
Ostatní:
- 2-3 lžíce olivový olej + 1 lžíce másla – (15 g) – na smažení
- 2 tortilly
Plnění:
- 1 lžíce másla (15 g)
- 4 malé barevné sladké papriky
- 2 cibule
- 500 g sýra mozzarella
- 500 g měkkého sýra čedar
- nakládané okurky – podle chuti
Dresink:
- 30 g čerstvé petrželky
- 3 stonky čerstvého oregana
- 2 stroužky česneku
- 1/4 lžičky soli
- 30 ml vroucí vody
- 1/4 lžičky chilli vloček
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/4 šálky olivového oleje
Avokádova omáčka:
- 15 g čerstvé petrželky
- 1 avokádo
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého řeckého jogurtu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého koření
- šťáva z poloviny citronu
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si vložte hovězí steaky nakrájené na jemné kousky. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou paprikou, kmínem a pokapejte olivovým olejem – promíchejte rukou.
2. Rozehřejte pánev s olejem a máslem, dejte do ní mleté maso a na prudkém ohni osmažte do zhnědnutí.
3. Mezitím nakrájejte sladké barevné papriky na proužky, očistěte je od jadérek a položte je na stejnou pánev, kde jste smažili mleté maso, pak k nim vsypte jemně nakrájenou cibuli, osolte a po uvaření přendejte do misky.
4. Do malé misky nasypte nasekanou čerstvou petrželku, přidejte nadrobno nakrájený česnek, posypte solí a zalijte vroucí vodou – promíchejte, pak přisypejte chilli vločky, vymačkejte šťávu z 1/2 citronu a ještě přilijte olej – vše dobře promíchejte.
5. Připravte jsi tortilly a na jeden konec ji posypejte strouhaným sýrem mozzarella/měkký sýr čedar, poté rozložte osmažené mleté maso, naneste dresink, který jste si připravili, uvařenou papriku s cibulí a ještě položte kolečka nakládané okurky, znovu posypejte sýrem mozzarella/měkký sýr čedar a postup opakujte také u druhé tortilly.
6. Přeložte-spojte a pečte je na pánvi na středním ohni z obou stran dozlatova a dokřupava.
7. Mezitím do mixéru nasypte nasekanou čerstvou petrželku, přidejte nakrájené avokádo, česnek, pak přilijte olivový olej, přidejte řecký bílý jogurt. Dochuťte solí, černým pepřem a vymačkejte šťávu z 1/2 citronu – vše společně rozmixujte a omáčka je hotová!
8. Plněnou tortillu podávejte s avokádovou omáčkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
