Rebarborový koláč s kynutým těstem, tvarohem a drobenkou

Rebarborový koláč s kynutým těstem, tvarohem a drobenkou je vynikající pochoutkou, která spojuje sladké a kyselé chutě dohromady. Zde je podrobný postup, jak ho připravit.

rebarborový koláč s kynutým těstem, tvarohem a drobenkou
Zdroj: Lucie Rakušanová

Co budeme potřebovat:

  • 250 ml mléka
  • 150 g rozpuštěného másla
  • 1 žloutek
  • 180 g polohrubé mouky
  • 320 g hladké mouky
  • 120 g cukru
  • 1 sušené droždí
  • trochu soli
  • citronová kůra (volitelné)
  • 3 tvarohové kostky
  • 3 vejce
  • cukr a mléko dle chuti
  • rebarbora (množství dle potřeby)
  • 175 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru
  • 100 g másla


Jak budeme postupovat:

1) Ve větší míse smíchejte mléko, rozpuštěné máslo a žloutek.

2) Přidejte polohrubou mouku, hladkou mouku, cukr, sušené droždí a trochu soli.

3) Pokud používáte citronovou kůru, přidejte ji teď.

4) Všechny suroviny promíchejte a hněťte těsto, dokud nevznikne hladká hmota.

5) Těsto nechte kynout v teplém prostředí po dobu asi hodiny.

6) Mezitím připravte tvarohovou náplň. Ve větší míse smíchejte tvaroh s vejci, cukrem a mlékem, dokud nevznikne hladká směs.

7) Oloupejte rebarboru, nakrájejte ji na menší kousky a posypte cukrem. Nechte ji chvíli odpočinout.

8) Připravte drobenku smísením polohrubé mouky, cukru a másla. Všechny suroviny důkladně promíchejte, dokud nevznikne hrudkovitá směs.

9) Když těsto vykyne, vyválejte ho a přesuňte ho do vymazaného plechu na pečení.

10) Rozložte tvarohovou náplň po celé ploše těsta.

11) Položte nakrájenou rebarboru na náplň.

12) Na rebarboru rozložte drobenku.

13) Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25 minut, dokud koláč nezhnědne.

Rebarborový koláč je hotový! Podávejte ho teplý nebo studený jako sladkou dezertní pochoutku, například s kávou.