Domů Recepty Citrusový koláč se strouhaným těstem!

Citrusový koláč se strouhaným těstem!

ZDROJretete-usoare.eu

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na citrusový koláč se strouhaným těstem. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného moučníku ocení všichni.

Citrusový koláč se strouhaným těstem
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Citrusový koláč se strouhaným těstem

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 300 g mouky
  • 80 g cukru
  • 8 g vanilkového cukru
  • 150 g studeného másla
  • 2 velká vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 polévkovou lžíci vody (je-li třeba)

Pro náplň:

  • 1 velký citron
  • 2 mandarinky
  • 3 lžíce cukru
  • 3 lžičky kukuřičného nebo bramborového škrobu

Koláč jsme upekli v kulaté formě o průměru 23 cm.


Jak budeme postupovat:

1. Připravte těsto: Mouku prosejte do hluboké mísy. Přidejte špetku soli, špetku jedlé sody, prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr. Míchejte.

2. Pravidelně namáčejte suché přísady a míchejte s nimi, studené (zmrzlé) máslo protřete velkým struhadlem.

3. Vidličkou vmíchejte rozšlehaná vejce do hladka. Těsto rychle promíchejte a prohněťte – jen do hladké a homogenní hmoty. Pokud se vám nedaří vytvořit kouli, přidejte do ní lžíci studené vody.

Nepřehlédněte:
Připravte si brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem – určitě si je zamilujete!
Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Těsto (630 g) rozdělte na dvě stejné části: 1/3 (230 g) a 2/3 (400 g).

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Menší kousek těsta zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku.

6. Na pomoučeném válu vyválejte větší kus těsta na kulatý plát o tloušťce 5 mm: měl by být o něco větší než plech.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Těsto přeneste na plech pomocí obracečky. Úhledně ho do ní naaranžujte a pak odstraňte přebytečné těsto (pokud používáte koláčovou formu, přejeďte po okrajích válečkem na těsto, abyste je vyhladili). Zbylé těsto shromážděte, přikryjte potravinovou fólií a dejte do mrazáku.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Formu přikryjte talířem a dejte do chladničky.

9. Připravte náplň: Citron omyjte horkou vodou, osušte a nastrouhejte kůru (pouze žlutou část).

10. Oloupejte citron a mandarinky. Nakrájejte je na kousky a odstraňte z nich jadérka.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Citrusové plody rozmixujte mixérem na pyré.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

12. Pomocí stěrky smíchejte nastrouhané citrusy s nastrouhanou citronovou kůrou, cukrem a škrobem.

13. Náplň rozetřete na horní část těsta.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

14. Vyjměte kousky těsta z mrazáku a protáhněte je velkým struhadlem. Rovnoměrně rozetřete po povrchu náplně.

Nepřehlédněte:
Tradiční chléb s přílohou z brynzy, zakysané smetany, slaniny a cibule
Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

15. Koláč pečte 45-50 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

16. Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu, pak je vyjměte z formy a položte na talíř. Pokud chcete, posypte je moučkovým cukrem.

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

17. Porcujte a vychutnejte si!

Citrusový koláč se strouhaným těstem!
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Inspirujte se také receptem na Jablečný vichr: Chutný strouhaný koláč s jablíčky a pudinkovou pěnou!