Lahodné a krásně barevné palačinky z čerstvého špenátu přímo vyzývají k použití lehkého sýra a rajčat. Dnes tyto špenátové palačinky doplníme lahodným cottage sýrem a sušenými rajčaty. Pojďme na to!
Špenátové palačinky s cottage sýrem a sušenými rajčaty
Co budeme potřebovat:
na palačinky:
- 200 g čerstvý špenát
- 2 šálky mléko
- 2 ks vejce
- 1 šálek hladká mouka
- 1 špetka sůl
- trochu olej na smažení
- trochu máslo na smažení
náplň:
- 2 kelímky cottage sýr
- 100 g sušená rajčata v oleji
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Špenátové listy vložte do mixéru, přidejte mléko, zašlehejte celá vejce, přidejte mouku, sůl a vše rozmixujte na hladké, řídké těsto.
- Palačinky smažte ve směsi rozpáleného oleje (asi 1 KL na palačinku) a másla (1 KL na palačinku) z obou stran dozlatova.
- Sušená rajčata nakrájejte na menší kousky a vložte je do mísy s olejem. Přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete.
- Tvarohovou náplň navrstvěte a zarolujte do krásných zelených palačinek a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na špenátové palačinky s cottage sýrem a sušenými rajčaty zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme také Krůtí závitky plněné špenátem, brynzou a rajčaty – skvělý tip na oběd!
