Nic jiného než kombinace pepře a sýra. U všech těstovin jsou důležité dvě věci. Jak ji připravíte a zda jste správně odhadli dobu vaření a následně omáčku nebo ingredience vyladili do posledního detailu. V jednoduchosti je krása, a proto doporučujeme vyzkoušet omáčku Cacio e Pepe. Podle původního italského receptu budete potřebovat špagety, sůl, pepř a 3 přísady. Jdeme na to!
Omáčka na špagety “Cacio e Pepe”
Co budeme potřebovat:
- špagety (nebo jiné těstoviny)
- 4 lžíce másla pokojové teploty
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2/3 nastrouhaného parmezánu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- čerstvá bazalka na vrch
Jak budeme postupovat:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte špagety a vařte 8 minut.
- Omáčka: Míchejte máslo s olivovým olejem a sýrem na kaši. Po uvaření těstovin dejte stranou asi 1/2 hrnku horké vody, ve které se vařily. Tuto vodu nalijte do pánve.
- Špagety vložíme do mísy, kde máme hustou sýrovou směs, a promícháme. Vložte je do pánve s vodou a znovu promíchejte. Vytvoříme hustou omáčku.
- Teprve nyní je dochuťte pepřem a solí. Podávejte s čerstvou bazalkou a posypte sýrem. Užijte si to.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Pokud Vás tento inspirativní recept na omáčku Cacio e Pepe zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také zdravé a chuťově fantastické těstoviny s cuketou, houbami a luxusní hořčičnou omáčkou!
