Domů Recepty

Hrnkový jablečný koláč raz dva: vláčný, voňavý a bez vážení

Napsal

22. 9. 2025

Hrnkový jablečný koláč — Zdroj: recepti.balkanmag.com

Všechno odměříš hrnkem, zamícháš v jedné míse a za chvíli se line bytem vůně jablek a skořice. Vláčný koláč, který zvládne úplně každý – ideální „ke kafíčku“ i na víkendovou pohodu.

Proč si ho zamilujete

Bez váhy: stačí klasický 250ml hrnek.
Rychlovka: jedna mísa, jedna forma, minimum nádobí.
Vždy šťavnatý: jablka a trocha jogurtu udrží koláč krásně vláčný.

Suroviny (hrnkově)

Na kulatou formu 24–26 cm nebo menší plech

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice (může být i třtinový)
1/2 hrnku oleje
1 hrnek bílého jogurtu / kefíru
3 vejce
1 balíček prášku do pečiva
1–2 lžičky mleté skořice, špetka soli, 1 lžička vanilky
2 hrnky nastrouhaných jablek (nahrubo; zhruba 3–4 střední)
volitelně: hrst rozinek / sekaných vlašských ořechů / 1 lžíce citronové kůry

Drobenka (volitelně)

1/2 hrnku polohrubé mouky
1/3 hrnku cukru moučka
1/3 hrnku studeného másla (na kostičky)
špetka skořice

Postup krok za krokem

1) Trouba & forma: Předehřej na 180 °C. Formu vymaž a vysyp nebo vylož pečicím papírem.

2) Těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světla, přilij olej a jogurt. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, solí, skořicí a vanilkou – míchej jen do spojení.

3) Jablka: Nastrouhej nahrubo, případnou přebytečnou šťávu zlehka vymačkej. Vmíchej do těsta (spolu s rozinkami/ořechy).

4) Sestavení: Těsto rozetři do formy. Pokud děláš drobenku, rychle ji prsty zpracuj a nasyp navrch.

5) Pečení: Peč 35–40 minut dozlatova (špejle zapíchnutá do středu má vyjít téměř čistá).

6) Dokončení: Nech 10 minut odpočinout, vyklop na mřížku a popraš moučkovým cukrem. Krájej na klínky.

Tipy pro nejlepší výsledek

Šťavnatost pod kontrolou: příliš šťávy z jablek koláč rozmáčí – raději jen lehce vymačkej.
Víc vůně: část skořice nahraď perníkovým kořením, skvěle sedí i muškátový oříšek.
Lehčí varianta: polovinu oleje nahraď jablečným pyré.