Poctivá salámová pomazánka se sýrem: Rychlá svačina i skvělé pohoštění

Hledáte recept na pomazánku, která zmizí z talíře dřív, než ji stihnete donést na stůl? Tato salámová varianta se sýrem je sázkou na jistotu. Je krásně krémová, sytá a díky cibuli a hořčici příjemně pikantní. Skvěle chutná na čerstvém chlebu, ale ostudu neudělá ani jako základ pro bohatě zdobené chlebíčky nebo jednohubky. Navíc ji připravíte během pár minut ze surovin, které máte běžně v lednici.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 100 g roztíratelného taveného sýra, 50 g majonézy.
• Maso: 100 g měkkého salámu (např. šunkový, junior nebo i jemně nakrájená šunka).
• Zelenina a dochucení: 1 menší cibule, 1 lžíce hořčice, sůl, pepř.
• Pro říz: Česnek (podle chuti), feferonky nebo nakládaná kapie.
• Něco navíc (volitelně): 200 g krémového sýra (Žervé, Lučina) pro jemnost, trochu tvrdého sýra na nastrouhání.

Postup přípravy krok za krokem

1. Krémový základ

V misce nejprve utřete tavený sýr s majonézou a lžící hořčice. Míchejte tak dlouho, dokud nezískáte hladkou, jednolitou směs bez hrudek.

2. Příprava surovin

Salám nastrouhejte na hrubém struhadle nebo ho nasekejte v sekáčku na velmi drobné kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Pokud používáte feferonky nebo kapii, nasekejte je také na malé kousky.

3. Propojení chutí

K sýrovému základu přidejte salám, cibuli a zeleninu. Pokud chcete mít pomazánku bohatší, vmíchejte krémový sýr (Lučinu) a najemno nastrouhaný tvrdý sýr.

4. Finální doladění

Pomazánku dochuťte solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Všechny ingredience dobře prošlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud nebude pomazánka dokonale krémová. Nechte ji alespoň 30 minut v lednici odležet, aby se chutě krásně propojily.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Domácí chlebíčky: Tato pomazánka je díky své stabilitě (zejména s přídavkem tvrdého sýra) ideální jako podklad pod šunku a vajíčko na klasické chlebíčky.
• Pikantní verze: Pokud milujete pálivé, nebojte se přidat lžičku pálivé papriky nebo kapku tabasca.
• Bylinky: Slanou chuť salámu skvěle doplní nasekaná pažitka nebo čerstvá petrželka přidaná těsně před podáváním.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu vynechat majonézu?

Ano, pokud chcete lehčí verzi, nahraďte majonézu hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Pomazánka bude mít o něco jemnější a méně tučnou chuť.

Jak dlouho pomazánka vydrží?

V uzavřené nádobě v lednici vydrží čerstvá 2–3 dny. Kvůli cibuli ji však doporučujeme zkonzumovat co nejdříve, protože cibule může časem zhořknout.

Kam dál?

Pokud připravujete pohoštění pro návštěvu, určitě se vám bude hodit zdravá cizrnová pomazánka, která díky nečekané kombinaci hořčice, rukoly a máty chutná naprosto fantasticky.

Na slavnostnější stůl se výborně hodí také tofu pomazánka s česnekem, která je hotová „raz dva” a díky tofu krásně zasytí, aniž by vám po ní bylo těžko.

A pokud hledáte něco opravdu rychlého k pivu nebo vínu, zkuste pomazánku z pečených paprik s kešu, která díky pařenému sýru a kešu ořechům dodá kvalitní bílkoviny i zdravé tuky.