Bláznivý koláč ke kafíčku: rychlý, vláčný a vždycky se povede

Napsal

18. 9. 2025

bláznivý koláč (1) — Zdroj: Bláznivý koláč

Jeden z nejvděčnějších „rychlokoláčů“: zamíchat v jedné míse, nalít na plech a za chvíli voní celý byt. Vláčný stříd crumb, jednoduchá poleva a chuť, která z něj dělá stálici víkendového kafíčka.

Proč si ho zamilujete

Rychlovka bez stresu: žádné oddělování vajec ani složité krémy – vše v jedné míse.
Vždy vláčný: jogurt/kefír udrží koláč šťavnatý i druhý den.
Nekonečné obměny: od kakaa přes kokos až po ovoce a ořechy.

Suroviny

Těsto (plech cca 30×40 cm)

3 vejce
200 g cukru krupice
120 ml oleje
250 g bílého jogurtu nebo kefíru
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2–3 lžíce kakaa nebo 50 g kokosu (volitelně)
špetka soli
citronová kůra či vanilkový extrakt (volitelně)

Poleva & dokončení

150 g čokolády na vaření
60 ml smetany nebo 40 g másla
kokos / sekané ořechy / strouhaná čokoláda na posyp
rybízová nebo meruňková marmeláda (tenká vrstva pod polevu, volitelně)

Postup krok za krokem

1) Předehřej troubu: 180 °C. Plech vylož pečicím papírem.

2) Smíchej těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světlé pěny. Přilij olej a jogurt/kefír, promíchej. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, solí a případně kakaem/kokosem – jen do spojení.

3) Peč: Těsto rozetři na plech a peč 25–30 minut dozlatova. Ověř špejlí (vyjde téměř čistá).

4) Poleva: Na horký koláč můžeš rozetřít tenkou vrstvu marmelády. Čokoládu rozpusť se smetanou/máslem dohladka a nalij na povrch. Nakonec posyp kokosem nebo ořechy.

5) Vychlaď & krájej: Nech ztuhnout, krájej horkým, otřeným nožem na úhledné řezy.

Tipy, jak ho vytunit

Dvoubarevný efekt: polovinu těsta obarvi kakaem a udělej mramor pomocí špejle.
Ovocná verze: na těsto nasyp borůvky či meruňky – přidej 5 minut pečení navíc.
Ještě vláčnější: nahraď část oleje jablečným pyré (cca 60 g).
Bezlepkově: použij bezlepkovou směs na moučníky a přidej 1 lžíci škrobu.