Císařské zapečené brambory, které musíte vyzkoušet!

Císařské zapečené brambory jsou skvělým tipem na teplou večeři nebo vydatný oběd. Kombinace opečených brambor, jemné vaječno-mléčné směsi, šunky, rajčátek a sýra vytváří jedinečně krémové a zároveň lehce křupavé jídlo.

Tento recept je jednoduchý, rychlý a přitom chutí připomíná pokrmy, které se servírovaly na šlechtických dvorech. Připravte si je doma a překvapte rodinu i hosty!

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Císařské zapečené brambory

Co budeme potřebovat:

• 650 g brambor (připravíte si z nich také například švestkové knedlíky z bramborového těsta)
• 1 cibuli (lze použít i česnek)
• 4-5 rajčat (nebo podle chuti, zkuste i jinou oblíbenou zeleninu)
• petrželku (nebo pažitku)
• 4 plátky šunky 
• 3 vejce (vyzkoušejte i recept na krůtí maso v sýrovém obalu)
• 200 g zakysané smetany (nebo použijte kefír, bílý jogurt)
• 3-4 lžíce hladké mouky 
• 120 g sýra (podle chuti, já jsem použila eidam)
• sůl, mletý černý pepř, sladkú papriku (nebo jiné oblíbené koření)
• sádlo (nebo olej na smažení)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava brambor:

Brambory umyjte a nakrájejte na menší kostičky (pokud chcete, očistěte je).

Na pánvi rozehřejte sádlo, přidejte brambory a restujte asi 15 minut za občasného promíchání.

Osolte, okořeňte pepřem a paprikou.

2. Restování cibule:

Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte k bramborám a ještě dalších 5 minut společně restujte.

3. Příprava vaječné směsi:

Do misky rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu, jogurt nebo kefír a rozšlehejte.

Vmíchejte hladkou mouku, nakrájená cherry rajčátka, na kostičky pokrájenou šunku a nasekanou pažitku.

Osolte a opepřete podle chuti.

4. Zapékání:

Zapékací formu vymažte sádlem nebo olejem, vložte opečené brambory a zalejte připravenou vaječnou směsí. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut.

5. Dokončení:

Pak brambory posypte nastrouhaným sýrem a nechte ještě 10 minut zapéct, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne (podle toho, jak to máte rádi).

6. Podávání:

Císařské zapečené brambory podávejte horké. Hodí se jako sytá příloha k masu, ale skvěle chutnají i samotné.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Sýr: Zkuste kombinaci více druhů sýra – parmazán dodá slanou a oříškovou chuť, gouda nebo eidam krémovost a mozzarella krásně táhlou konzistenci. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat i trochu nivy nebo kozího sýra.
• Bylinky: Do směsi přidejte čerstvé bylinky – tymián, oregano nebo bazalku. Posunou chuť do středomořského stylu.
• Maso: Místo šunky můžete použít restovanou slaninu, anglickou nebo kousky pečeného kuřete. Jídlo bude ještě sytější.
• Zelenina: Vegetariánskou verzi uděláte, pokud šunku vynecháte a přidáte více zeleniny (cuketu, papriku nebo žampiony).

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!