Plněná kuřecí prsa jsou skvělým tipem na slavnostní i běžný oběd. V tomto receptu se kuřecí maso plní směsí žampionů a mozzarelly, díky čemuž zůstane šťavnaté a plné chuti. Celé jídlo doplní jemná česneková smetanová omáčka, která masu dodá ještě větší šťavnatost a krémovost.
Čas přípravy: 20 min • Tepelná úprava: 25 min • Celkem: ~45 min • Množství: 2–3 porce (ze 2 kuřecích prsou)
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí prsa plněná žampiony a mozzarellou v česnekovo-žampionové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 2 kuřecí prsa (kupte si je více a vyzkoušejte také recept na kuřecí špízy s bramborami)
- 100 g žampionů (já jsem použila bílé)
- 100 g mozzarelly (nebo podle potřeby)
- 1-2 stroužky česneku (nebo podle chuti)
- 150 ml smetany ke šlehání (lze ji nahradit i smetanou na vaření nebo mlékem)
- ½ lžíce másla (nebo podle potřeby)
- sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti, použila jsem mlýnek, se kterým to je mnohem jednodušší a rychlejší)
- sušené bylinky (já jsem měla oregano)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
Kuřecí prsa podélně rozřízněte a jemně naklepejte cez sáček nebo potravinovou folií.
Osolte, opepřete a posypte sušenými bylinkami (podle chuti).
Na každý kus masa naskládejte nakrájené žampiony a kousky mozzarelly. Maso srolujte a zajistěte párátkem, aby náplň nevytekla.
2. Opečení:
Na pánvi rozpusťte máslo a kuřecí prsa z obou stran opečte, dokud nezezlátnou, pak je vyndejte a odložte bokem.
3. Omáčka:
Do téže pánve přidejte nasekaný nebo prolisovaný česnek a krátce ho osmahněte.
Přilijte smetanu ke šlehání a nechte povařit asi 5 minut.
Přidejte zbytek žampionů a mozzarelly.
Omáčku dochuťte solí, pepřem a podle chuti i bylinkami. Pokud chcete, můžete ji také rozmixovat.
4. Dokončení:
Do omáčky vraťte opečená kuřecí prsa. Přikryjte pokličkou a nechte 5 minut vařit.
5. Podávání:
Podávejte s rýží, bramborami nebo těstovinami. Skvěle se hodí i k čerstvému zeleninovému salátu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýr: Kromě mozzarelly vyzkoušejte i goudu, eidam nebo výraznější sýry (parmezán, niva), které dodají jiný charakter.
- Zelenina: Můžete přidat i sušená rajčata, papriku nebo špenát do náplně, jídlo bude pestřejší a barevnější.
- Zapečetění kapsy: Pokud se bojíte, že náplň vyteče, můžete kapsu zajistit párátkem nebo kuchyňskou nití.
- Propojení chutí: Nechte maso v omáčce provařit ještě pár minut, aby se šťávy propojily s omáčkou a výsledná chuť byla harmonická.
- Pečená verze: Maso po opečení můžete přendat do zapékací mísy, polít omáčkou a krátce zapéct v troubě – získáte krásně propečený a šťavnatý pokrm.
VIDEO NÁVOD:
Často kladené otázky:
1) Můžu místo mozzarelly použít jiný sýr?
Ano, hodí se gouda, eidam, provolone i výraznější parmazán nebo niva (ty ale méně táhnou).
2) Jak zabránit vytékání náplně?
Masovou kapsu dobře zavřete párátky nebo kuchyňskou nití a opékejte nejdřív spojem dolů.
3) Jde to připravit i v troubě?
Ano. Po krátkém opečení přendejte do zapékací mísy, přelijte omáčkou a pečte 10–15 min při 180 °C.
4) Lze použít kuřecí stehna/řízky?
Můžete, ale doba tepelné úpravy bude o pár minut delší; kontrolujte teplotu jádra ~75 °C.
5) Co podávat jako přílohu?
Rýže, bramborová kaše, vařené brambory, těstoviny nebo křupavé pečivo a zelený salát.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Přečtěte si také:
- Jednoduché a přesto velice chutné – Recept na máslové sušenky s vanilkou a čokoládovou polevou!
- Jednoduchý způsob, jak zkrášlit a rozzářit vaší zahrádku: Pusťte se do tvoření i vy!
- Dokonalý tvarohový zákusek, který si celá rodina zamiluje!
- Domácí pařížské tyčinky? Snadnější, než si myslíte – vánoční cukroví
- Tyto brambory dělám i 3 krát týdně a stále nemáme dost: Příloha, kterou budete vyjídat přímo z plechu!
