Máte rádi sladké, ale s lehkým nádechem kyselosti? Pak je tato třešňová marmeláda přesně pro vás! Její intenzivní ovocná chuť a krásná barva rozzáří každou snídani. Příprava je navíc překvapivě snadná, a s pomocí Gelfixu Extra 2:1 bude výsledek vždy perfektní.
Co budete potřebovat?
- 2 kg třešní
- 1 kg cukru
- 2 balení Gelfix Extra 2:1
- Kyselina citronová (dle potřeby pro doladění tuhosti)
- Hrnec s tlustým dnem
- Tyčový mixér
- Čisté a suché zavařovací sklenice
Jak postupovat krok za krokem?
1) Příprava třešní: Třešně nejprve důkladně omyjte. Následně je vypeckujte.
2) Mixování: Vypeckované třešně přendejte do hrnce a pomocí tyčového mixéru je rozmixujte. Nemusí to být úplně dohladka, klidně můžete ponechat i menší kousky pro zajímavější texturu.
3) Vaření s Gelfixem: K rozmixovaným třešním přidejte cukr smíchaný s oběma baleními Gelfixu Extra 2:1. Důkladně promíchejte a směs přiveďte k silnému varu. Za stálého míchání vařte přesně 3 minuty.
4) Test tuhosti: Po třech minutách vaření kápněte malé množství horké marmelády na studený talířek. Nechte chvilku zchladnout. Pokud se vám zdá, že marmeláda není po zchladnutí dostatečně tuhá, vmíchejte do ní trochu kyseliny citronové. Kyselina podpoří želírování.
5) Plnění sklenic: Seberte případnou pěnu z povrchu marmelády a ihned ji plňte do čistých a suchých zavařovacích sklenic až po okraj.
6) Zavařování: Sklenice ihned pevně uzavřete víčky a otočte je dnem dolů na 5 minut. Poté je vraťte zpět do původní polohy a nechte pomalu vychladnout.
Vyzkoušejte také:
Připravte si luxusní marmeládu z melounových slupek: Neplýtvejte a vychutnejte si
Závěr
Vaše domácí třešňová marmeláda je připravena! Užijte si její jedinečnou chuť na čerstvém pečivu, v jogurtu nebo jako náplň do koláčů. Je to skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta na delší dobu a překvapit rodinu i přátele.
