Milujete jemné a krémové dezerty s kapkou rumu a intenzivní chutí kávy? Pak si rozhodně nenechte ujít tento recept na domácí kávové tiramisu od paní Jany P., který se doslova rozplývá na jazyku. Kombinace nadýchaného kakaového korpusu, silné kávy, jemného mascarpone a tvarohu z něj dělá dezert, po kterém nezbyde ani drobeček.
Skvěle se hodí ke kávě, na oslavy i jako víkendová sladká tečka!
Fantastické kávové tiramisu s tvarohem a mascarpone
Co budeme potřebovat:
Na piškot:
- 4 vejce
- 225 g cukru
- 60 g polohrubé mouky
- 60 g škrobové mouky
- 50 g cukrářských piškotů (drcených)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce rumu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 15 g kakaa
Na krém:
- 350 g mascarpone (nebo lučina)
- 400 g polotučného tvarohu
- 100 g krupicového cukru
- 8 lžic silné kávy
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce kakaa (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a dvěma lžícemi horké vody do pěny.
2️⃣ Spojení surovin:
Přidáme rum a směs rozdrcených piškotů, mouky, prášku do pečiva a kakaa. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
3️⃣ Pečení:
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 30 minut. Necháme vychladnout a podélně rozkrojíme.
👉 Náš tip: Tiramisu dort s mascarpone krémem a kokosem: Luxusní pochoutka pro každou příležitost
4️⃣ Krém:
Mascarpone vyšleháme s tvarohem, přidáme cukr, rum a důkladně promícháme do hladkého krému.
5️⃣ Skládání:
Spodní část korpusu pokapeme kávou, natřeme polovinou krému, přiklopíme druhou částí korpusu a zbytek krému rozetřeme na povrch.
6️⃣ Zakončení:
Vrchní vrstvu posypeme kakaem a necháme ideálně přes noc vychladit v lednici.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Místo piškotového korpusu lze použít i podélně rozkrojené cukrářské piškoty.
- Silná káva může být ochucená kapkou amaretta nebo vaječného likéru.
- Pokud chcete jemnější chuť, mascarpone lze zcela nahradit tvarohem a zakysanou smetanou.
🟤 Výsledný dojem:
Jemné, krémové a dokonale sladěné tiramisu, které potěší každého milovníka kávy i tradičních domácích dezertů!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
