Chcete se pustit do pečení dortu, řezů nebo oblíbeného cukroví a hledáte jednoduchý, ale luxusně chutnající čokoládový krém? Tento máslový krém s hořkou čokoládou je naprostá klasika, která nikdy nezklame. Je hotový během několika minut, krásně drží tvar, a přitom má bohatou chuť, která skvěle doplní i ten nejjednodušší moučník.
Hodí se nejen do korpusů a rolád, ale i jako plnění do sušenek či zdobení cupcaků.
👉 Náš tip: Lehoučký máslový krém vhodný jako výplň do všech dezertů
Čokoládový máslový krém hotový za pár minut:
Co budeme potřebovat:
- 150 g hořké čokolády
- 250 g másla (pokojové teploty)
- 200 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Vyšlehání másla s cukrem
Máslo pokojové teploty vyšleháme do nadýchané pěny společně s moučkovým cukrem. Dbejte na to, aby byl cukr prosátý – krém tak bude jemnější a hladší.
2️⃣ Rozpuštění čokolády
Hořkou čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ji ve vodní lázni (nebo opatrně v mikrovlnce). Necháme ji mírně zchladnout – nesmí být horká, aby se krém nesrazil.
3️⃣ Spojení čokolády s máslem
Rozpuštěnou čokoládu postupně zašleháme do máslové směsi. Šleháme dohladka, dokud nevznikne jemný, lesklý čokoládový krém.
💡 Tipy na vylepšení:
- Na jemnější chuť můžete do krému přidat lžíci smetany ke šlehání nebo mascarpone.
- Na intenzivnější chuť zkuste část hořké čokolády nahradit čokoládou s vyšším podílem kakaa (70–85 %).
- Na kakaovou variantu lze místo čokolády použít kvalitní kakao – stačí 2–3 lžíce a trochu mléka navíc.
- Krém skvěle funguje i jako náplň do věnečků, lineckého cukroví nebo pařížských rohlíčků.
- Pro dětské moučníky můžete použít mléčnou čokoládu, bude jemnější a sladší.
🎂 Na co se krém hodí:
- Dorty a řezy
- Rolády
- Cupcaky a muffiny
- Vánoční cukroví
- Mezi sušenky nebo perníčky
- Dekorace na koláče a dorty
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
