Broskvové kvítky z listového těsta s vanilkovým krémem jsou nejen krásné na pohled, ale i neuvěřitelně lahodné. Sladká broskev uprostřed křehkého těsta, doplněná jemným domácím vanilkovým krémem, vytvoří dokonalý dezert, který se hodí jak na slavnostní stůl, tak ke kávě s přáteli.
Připravte si tuto elegantní dobrotu, která zaručeně potěší každého.
👉 Náš tip: Rychlé listové taštičky s tvarohovým krémem a broskvemi
Broskvové kvítky z listového těsta s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na vanilkový krém:
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 8 g vanilkového cukru
- 300 ml mléka
- 1 lžička másla
Na těsto:
- 1 balení rozváleného listového těsta
Na dokončení:
- Kompotované broskve (půlky nebo čtvrtky)
- Trocha mléka (na potření)
- Trochu medu (na potření broskví po upečení)
- Moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Vanilkový krém
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem do hladké směsi.
Poté pomalu přilévejte mléko a za stálého míchání vše důkladně propojte do jemného krému.
Směs zahřívejte na středním ohni a neustále míchejte, dokud nezhoustne do podoby hladkého krému.
Následně odstavte z ohně, přidejte máslo a promíchejte.
Následně krém přendejte do misky, přikryjte fólií a nechejte vychladnout – ideálně v lednici.
2️⃣ Tvarování kvítků z těsta
Listové těsto rozválejte (pokud již není) a nakrájejte na čtverce.
Do každého rohu čtverce udělejte šikmý řez směrem ke středu, ale nedořezávejte úplně.
Doprostřed každého čtverce dejte lžičku vanilkového krému a rozetřete.
3️⃣ Složení květu
Postupně přehněte každý roh těsta směrem ke středu čtverce tak, aby vznikl tvar rozkvétajícího květu.
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a potřete je mlékem, aby po upečení získaly zlatavou a lesklou kůrku.
Do středu každého kvítků položte půlku broskve řeznou stranou dolů – jako sladké srdce květu.
4️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut – dokud nejsou krásně zlatavé.
5️⃣ Dokončení
Po upečení potřete broskve trochou medu, aby se krásně leskly a celý dezert posypejte jemným prosátým moučkovým cukrem pro elegantní vzhled.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
