Tento třešňový koláč kombinuje křupavé listové těsto s jemným krupicovým krémem a zakysanou smetanou. Šťavnaté třešně dodávají svěží chuťový kontrast, který si zamilujete už po prvním soustu. Ideální jako dezert ke kávě nebo na rodinné setkání!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Třešňový koláč s krupicovým krémem a zakysanou smetanou v listovém těstě
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 400 g listové těsto
- 20 g změklé máslo (na vymazání formy)
Krémová náplň:
- 300 g zakysaná smetana
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 5 g vanilkový extrakt
- 120 g dětská krupice
Ostatní:
- 300 g mražené třešně
- 30 g univerzální mouka
- 1 vejce/žloutek (na potření)
- moučkový cukr (na závěrečné zdobení)
- lístky máty (na závěrečné zdobení)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si formu na pečení, kterou důkladně vymažte změklým máslem a rozprostřete listové těsto, které by mělo přesahovat okraje formy, aby se dalo později složit dovnitř a vytvořit tak pěkné zakončení koláče.
2. Krémová náplň: Do mísy dejte zakysanou smetanu, přisypejte cukr a přilijte vanilkový extrakt, který dodá náplni jemnou vůni a chuť. Všechny ingredience důkladně vyšlehejte metličkou, dokud nevznikne hladká a jemná směs.
3. Následně do krému přisypejte dětskou krupici, která krém zpevní a zajistí, že se krásně spojí s ovocem. Směs znovu dobře promíchejte, aby v něm nebyly hrudky a tenhle hladký krém nalijte na připravené listové těsto ve formě a rovnoměrně rozetřete.
4. Následně do mísy vložte mražené třešně a posypejte je univerzální moukou. Důkladně promíchejte a rozprostřete do krému.
5. Přečnívající okraje listového těsta opatrně přeložte směrem dovnitř ke krému. Vznikne tak elegantní lem kolem celého koláče. Pak okraje potřete rozšlehaným vejcem/ žloutkem, aby po upečení získaly krásnou zlatavou barvu.
6. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C, dokud koláč nezezlátne a nebude na pohled i na dotek krásně upečený. Po vytažení z trouby nechejte koláč chvíli vychladnout, aby krém ztuhl a můžete posypat prosátým moučkovým cukrem (volitelné) a ozdobit lístečky máty.
7. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
