Tento jarní zeleninový salát je svěží, lehký a zároveň příjemně sytý. Kombinuje křupavé salátové okurky, sladkou kukuřici, jemně pikantní jarní cibulku a výrazné černé olivy s vařenými vejci a čerstvými bylinkami. To vše propojuje krémová zálivka ze zakysané smetany a majonézy, která dodává salátu lahodnou chuť. Skvělá volba jako lehký oběd, příloha k masu nebo rychlá večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jarní zeleninový salát s vejci, okurkou, kukuřicí a olivami v krémové zálivce
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 5 vajec uvařených na tvrdo
- 3 střední salátové okurky
- 200 g konzervovaná kukuřice
- 150 g černé olivy
- čerstvá petrželka (podle chuti)
- čerstvý koriandr (podle chuti)
- 1 svazek jarní cibulky cibulka
- 1 lžíce zakysaná smetana
Zálivka:
- 1 lžíce majonézy
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve vajíčka dejte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 8-10 minut. Poté je okamžitě zchlaďte ve studené vodě, aby se lépe loupala a jakmile vychladnou, oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a přendejte do mísy.
2. Dále pokračujte s čerstvou salátovou okurkou, kterou důkladně umyjte, pak ji podélně rozkrojte a případně odstraňte vodnatá semínka. Nakrájejte ji na drobné kostky, vložte do mísy s vejci, a poté vmíchejte scezenou a opláchnutou kukuřici z konzervy.
3. Dále přidejte černé olivy zbavené pecek a nakrájejte je na kolečka nebo drobné kousky, které dodají salátu příjemnou chuť a texturu.
4. Nyní přidejte čerstvě nasekanou petrželku, která salátu dodá svěžest a barvu. Nezapomeňte také na koriandr, jehož aromatická chuť skvěle doplní celkový charakter salátu. Nasekejte je najemno a přidejte spolu s nakrájenou jarní cibulkou, která přinese lehký křupavý prvek.
5. Příprava zálivky: V menší misce smíchejte zakysanou smetanu s majonézou v poměru, který vám vyhovuje – doporučený je poměr 1:1, aby byla zachována jemnost smetany a plná chuť majonézy. Dochuťte soli a černým mletým pepřem podle chuti, a pokud máte rádi lehkou kyselost, přidejte několik kapek citronové šťávy.
6. Jakmile máte všechny ingredience připravené, jemně je promíchejte v salátové míse tak, aby se krásně propojily, ale přitom zůstaly jednotlivé komponenty viditelné a dekorativní. Salát můžete nechat v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě spojily, nebo ho můžete podávat ihned.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Svěží těstovinový salát s mozzarellou, zeleninou a pikantní klobásou s bylinkovou zálivkou
- Lehký těstovinový salát s pečeným kuřecím masem a vejcem
- Osvěžující malinová zálivka s medem a rozmarýnem
