Tento bramborový salát spojuje klasické ingredience s moderní krémovou zálivkou, která dodává pokrmu jemnou a výraznou chuť. Brambory, křupavé okurky, marinovaná červená cibule a svěží bylinky jsou perfektně sladěny s lahodnou zálivkou z mléka, oleje a hořčice. Tento salát je skvělou volbou jako příloha k hlavním jídlům nebo jako samostatný lehký pokrm. Ideální pro každou příležitost!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krémový bramborový salát s okurkami, bylinkami a zálivkou
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 6 vařených a vychladlých brambor
- sůl
- 1 červená cibule
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce vinný nebo jablečný ocet
- 9-10 nakládané okurky
- čerstvý kopr (podle chuti)
- čerstvá petrželka (podle chuti)
Zálivka na salát:
- 50 ml mléka
- 100 ml rostlinný olej
- 1/3 lžičky soli
- 1/3 lžičky černý mletý pepř
- 1 1/2 lžičky octa
- 1/3 lžičky sušený česnek
- 1/2 lžičky celozrnná hořčice
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Nejprve si důkladně opláchněte brambory, aby na nich nezůstala žádná nečistota. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte ve slupce, dokud nebudou měkké, což zabere přibližně 20–25 minut v závislosti na velikosti brambor. Jakmile jsou brambory uvařené, sceďte je a nechejte úplně vychladnout. Následně je oloupejte, poté nakrájejte na kostičky střední velikosti a přendejte do mísy.
2. Mezitím si nakrájejte nakládané okurky na kolečka a přidejte je do mísy s nakrájenými bramborami a na chvíli odložte stranou.
3. Jemně nakrájejte červenou cibuli na tenká půlkolečka a vsypejte do mísy. Pak cibuli posypejte cukrem, solí a přilijte vinný nebo jablečný ocet. Zalijte studenou vodou tak, aby byla cibule zcela ponořena a dobře promíchejte. Nechejte cibuli odpočívat v této marinádě po dobu 10-15 minut. Tento krok cibuli krásně zjemní a zbaví ji přebytečné ostrosti.
4. Po uplynutí času cibuli sceďte a přendejte ji do mísy s bramborami a okurkami. Následně vsypejte čerstvě nasekaný kopr a petrželku. Tyto bylinky dodají salátu svěží vůni a chuť. Jemně promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně rozložily.
5. Příprava zálivky: Do vyšší nádobky nalijte mléko a přilijte rostlinný olej. Pomocí ponorného mixéru důkladně rozmixujte, dokud nevznikne jemná a krémová směs. Dále přisypejte sůl, černý mletý pepř, přilijte ocet, ochuťte sušeným česnekem a celozrnnou hořčici. Vše opět důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily do lahodné a jemně pikantní zálivky.
6. Připravenou zálivku přelijte bramborový salát. Poté pomalu a pečlivě salát promíchejte, aby zálivka pokryla všechny ingredience rovnoměrně a vše se důkladně spojilo. Váš salát tak získá krémovou konzistenci a výraznou, avšak vyváženou chuť.
7. Nakonec nechejte salát alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě propojily a salát se dobře proležel. Při servírování můžete salát ozdobit několika lístky čerstvých bylinek pro krásný vzhled.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rychlý recept na orientální bramborový salát s vejci, olivami a citronovou zálivkou
- Selské brambory pro zaneprázdněné – oběd hotový za pár minut
- Nejchutnější francouzské brambory: Skvělý recept, který stojí za vyzkoušení
