Lahodná polévka z hlívy ústřičné s uzenou slaninou a kořením

Napsal

22. 1. 2025

Tato lahodná polévka z hlívy ústřičné je dokonalým spojením jemné chuti hub, uzené slaniny a voňavého koření. Je ideálním pokrmem pro chladné dny, kdy chcete zahřát tělo i duši. Plná chuti, hladká a s nádechem domácí pohody, tato polévka zaručeně potěší každého, kdo si ji dopřeje. Vychutnejte si ji s láskou a krásným pocitem, že jste připravili něco opravdu výjimečného.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Polévka z hlívy ústřičné s uzenou slaninou a kořením

Co budeme potřebovat:

sádlo (podle potřeby)
100 g uzené slaniny
1 cibule (nakrájená najemno)
500 g hlívy ústřičné
černý mletý pepř (podle chuti)
1/2 lžičky kmínu
sůl (podle chuti)
3 lžičky červené mleté sladké papriky
3 lžíce hladké mouky
1,5 l vývaru (nejlépe zeleninový nebo masový)
majoránka (podle chuti)
2 stroužky česneku

Jak budeme postupovat:

1. V hrnci na středním ohni rozpusťte sádlo podle potřeby. Poté přidejte nadrobno nakrájenou uzenou slaninu a smažte ji na mírném ohni, aby uvolnila svou vůni a tuk, který bude základ pro další vaření.

2. Následně k slanině vsypejte najemno nakrájenou cibuli a společně povařte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, čímž se krásně propojí všechny chutě.

3. Hlívu ústřičnou nakrájejte na jemné proužky a přidejte ji do hrnce. Promíchejte a nechejte ji chvíli povařit, aby pustila svou šťávu a zjemnila se. Dochuťte černým mletým pepřem, kmínem a solí podle chuti. Pokračujte ve míchání, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.

Doporučujeme: Připravte si kuřecí vývar s poctivými domácími nudlemi

4. Dále do hrnce nasypejte červenou mletou sladkou papriku a hladkou mouku. Dobře promíchejte a nechte tuto směs krátce orestovat, aby se uvolnily všechny vůně a mouka se jemně opražila.

5. Nyní přilijte vývar a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu a nechejte polévku pomalu vařit, dokud nebude krásně zhoustlá a všechny chutě se propojí. Ochuťte majoránkou podle své chuti a prolisovaným česnekem. Dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti a potřeby. Pak nechejte polévku ještě chvíli povařit, aby se všechny ingredience dobře spojily.

6. Na závěr můžete polévku ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou pro svěží vzhled a příjemnou vůni.

7. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.