Tento recept na lahodné anglické rohlíky nám poskytla čtenářka Silvia Šutovská Horská. Rohlíky jsou nadýchané, jemné a díky plátku anglické slaniny a sýra získávají neodolatelnou chuť. Jsou skvělou volbou na snídani, svačinu nebo lehkou večeři. Pojďme se podívat, jak je připravit!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Anglické rohlíky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 350 ml mléka nebo vody
- 60 g změklého másla
- 600 g hladké mouky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 30 g čerstvého droždí
Na dokončení:
- 1 bílek na potření
- plátky anglické slaniny
- tvrdý sýr (Eidam, Cheddar nebo jiný podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku:
Vlažnou tekutinu (mléko nebo vodu) smíchejte s cukrem a rozdrobte do ní čerstvé droždí. Nechte 10–15 minut vzejít kvásek, dokud nezačne pěnit.
2. Příprava těsta:
Do mísy nasypte hladkou mouku, přidejte sůl, změklé máslo a připravený kvásek.
Důkladně těsto vypracujte, až bude hladké a pružné (ručně nebo v robotu s hnětacím hákem).
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem (cca 1 hodinu).
3. Tvarování rohlíků:
Po vykynutí těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na 8 stejných dílů.
Z každého dílu vytvarujte rohlík – nejprve vyválejte těsto do oválného plátu, poté zarolujte do požadovaného tvaru.
Hotové rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20 minut kynout.
4. Dokončení a pečení:
Nakynuté rohlíky potřete rozšlehaným bílkem. Pomocí žiletky, ostrého nože nebo narezávače na chléb udělejte na každém rohlíku několik zářezů.
Každý rohlík obložte plátkem anglické slaniny a sýra (Silvia použila Cheddar, ale můžete zvolit podle chuti).
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud nebudou rohlíky zlatavé.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
